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Redacción de un plan de negocios para un restaurante: una plantilla de muestra

¿Está en el proceso de iniciar un negocio de restaurante y no sabe cómo escribir un plan de negocios? Luego, a continuación, se muestra una plantilla de muestra sobre cómo escribir un plan de negocios para una empresa de restaurantes .

Debido a que la demanda de alimentos siempre es alta, el negocio de los restaurantes es una industria muy lucrativa y altamente competitiva. La mayoría de los restaurantes y empresas alimentarias tienen que enfrentarse a una dura competencia, desde establecimientos familiares muy pequeños hasta grandes franquicias con varios años de establecimiento y buena reputación.

Por qué necesita un plan de negocios para su negocio de restaurantes

Escribir un plan de negocios es el paso más importante para comenzar un nuevo negocio de restaurantes, ya que sirve como hoja de ruta para establecer el negocio y hacer que crezca con éxito después de su lanzamiento. Aquí hay una guía detallada para redactar un plan de negocios para inversores .

Además de ser una herramienta financiera para su restaurante o negocio de alimentos, un plan de negocios sirve como una herramienta analítica que le ayuda a distinguir su restaurante de la competencia. Su plan de negocios también será útil cuando se acerque a terceros, como inversores y prestamistas, para obtener financiación inicial.

Crear un plan de negocios para su nuevo negocio de restaurantes no es tan difícil como podría pensar. Con solo seguir el formato correcto e incluir la información adecuada, puede elaborar un plan de negocios bien redactado. Siga leyendo para comprender las distintas secciones de su plan de negocios y qué información incluirá en cada una.

Redacción de un plan de negocios para un restaurante: una plantilla de muestra

1. Resumen ejecutivo

El resumen ejecutivo es la sección más importante de su plan de negocios porque es el resumen de todas las demás secciones del plan. Incluye una breve descripción de su negocio, metas y objetivos, su experiencia previa en restaurantes, así como cualquier habilidad de gestión que pueda poseer.

El resumen ejecutivo muestra sus fortalezas como propietario de un negocio y detalla cómo planea comenzar y hacer crecer su restaurante para que se convierta en uno de los más exitosos en su localidad. Es la primera parte de su plan de negocios que cualquier lector verá.

Y podría aumentar o estropear sus posibilidades de obtener financiación de terceros. Una manera más fácil de escribir su resumen ejecutivo es escribirlo al final, después de haber escrito todas las demás secciones del plan. Aquí hay una plantilla de plan de negocios de restaurante de muestra  que puede usar GRATIS.

2. Visión general de la empresa

Esta es la sección donde detallas los tornillos y tuercas de tu negocio y cómo funcionará. Incluirá información vital sobre su restaurante, como la ubicación propuesta, en qué horas del día opera y en qué tipo de cocina se especializará.

Otro dato importante que debe incluirse en la sección de descripción general del negocio es un argumento convincente sobre por qué es muy probable que su negocio de restaurantes tenga éxito.

3. Productos y servicios

Iniciar y administrar un negocio de restaurantes implica ofrecer productos y servicios. Tus productos son los platos de autor que crearás, mientras que tus servicios incluyen el ambiente y la elegancia que crea tu restaurante así como la atención de tus meseros.

Por lo tanto, la sección de productos y servicios de su negocio detalla qué productos y servicios ofrecerá su restaurante, así como sus puntos de venta únicos.

4. Estrategia de marketing

Una de las duras realidades que tendrá que enfrentar al iniciar su negocio de restaurantes es que ya hay muchos restaurantes en su localidad. La sección de estrategia de marketing de su plan de negocios discutirá en detalle cómo resistirá el desafío de la competencia y diferenciará su nuevo restaurante del resto en esa área. En esta sección, los detalles de la investigación de mercado que ha realizado serán útiles.

5. Gestión y dotación de personal

Encontrar personal calificado a un precio asequible es uno de los mayores desafíos que enfrentan los nuevos propietarios de restaurantes. Esta sección de su plan debe detallar su estrategia para atraer y retener talento, tanto en la cocina como en el front-end. Esta sección también debe incluir detalles de la experiencia y las competencias básicas de su equipo de gestión.

6. Inversiones

Abrir un restaurante requiere una gran inversión de capital. Deberá comprar fregaderos y lavavajillas de acero inoxidable, mesas y sillas para los comensales, congeladores para almacenar alimentos a la temperatura adecuada, etc. Esta sección de su plan de negocios detallará los artículos que necesita su nuevo restaurante, así como el costo de comprar y mantener estos artículos.

7. Financiamiento

Esta sección incluirá detalles sobre la financiación que necesitará para poner en funcionamiento su restaurante . También incluirá en qué gastará cada parte del dinero, ya que esto es lo que le interesará a la mayoría de los inversores y prestamistas.

8. Proyecciones financieras

Esta sección incluye estimaciones de la cantidad de ingresos que espera que genere el restaurante, tanto durante su fase inicial de puesta en marcha como durante su funcionamiento normal. Debe ser muy preciso con sus cifras, ya que los financiadores externos querrán ver que sus cifras sean realistas.

9. Análisis de riesgos

Esta es la sección en la que analiza los riesgos asociados con el inicio de un negocio de restaurantes y cómo abordará esos riesgos. Esto podría ser una crítica negativa de un crítico gastronómico respetado o la pérdida repentina de un chef de primer nivel ante la competencia.

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