¿Estás pensando en abrir un restaurante de hamburguesas? En caso afirmativo, aquí hay una muestra completa de la plantilla de plan de negocios de un restaurante de hamburguesas y un informe de viabilidad que puede usar GRATIS para comenzar .
Bien, hemos considerado todos los requisitos para iniciar un restaurante de hamburguesas. Hemos analizado y redactado un plan de marketing de muestra de un restaurante de hamburguesas respaldado por ideas prácticas de marketing de guerrilla para restaurantes de hamburguesas. Pasemos a la sección de planificación empresarial.
¿Por qué iniciar un negocio de restaurante de hamburguesas?
Generalmente, los restaurantes de hamburguesas son cadenas de restaurantes y franquicias que venden principalmente hamburguesas, pero también pueden vender bebidas alcohólicas y otras. Los formatos de los restaurantes de hamburguesas van desde comida rápida hasta servicio completo. Desde el principio, las hamburguesas han sido un refrigerio estadounidense básico.
Los restaurantes de hamburguesas no necesitan hacer nada más que hamburguesas realmente buenas y papas fritas realmente buenas. Son bastante fáciles de hacer y no se necesita mucho tiempo para prepararlos. Todo lo que necesita es carne, bollos e ingredientes frescos y puede hacer una hamburguesa maravillosa en minutos, mientras que otros restaurantes pueden necesitar varios minutos para preparar y servir sus platos.
Con los años, los restaurantes de hamburguesas han mejorado. Los días de la simple hamburguesa con queso con lechuga, tomate y salsa de tomate han quedado atrás. La industria disfruta actualmente de una era de hamburguesas gourmet y perfiles de sabor infinitos. Por lo tanto, el hecho de que tenga un restaurante de hamburguesas no significa que su comida deba ser simple o simple. La mayoría de las hamburgueserías ofrecen salsas especiales, aderezos gourmet y combinaciones inesperadas.
De hecho, este es un negocio que debe considerar si desea incursionar en la industria alimentaria. Con un negocio de hamburguesas, no tiene que preocuparse por limitar su mercado solo a los amantes de la carne, ya que hay muchas empanadas vegetarianas excelentes en los menús de todas partes que complacerán a cualquier amante de las verduras.
En esta era moderna, es muy común ver hamburguesas de cordero, hamburguesas de cerdo e incluso hamburguesas de bisonte. Las personas que no comen carne pueden probar una jugosa hamburguesa de pollo; si eres pescatariano, te encantará una hamburguesa de salmón. Independientemente de su restricción dietética, hay una hamburguesa que se adapta cómodamente a su atractivo. Siga leyendo mientras elaboramos un plan de negocios de muestra para un restaurante de hamburguesas.
Ejemplo de plantilla de plan de negocios para restaurante de hamburguesas
1. Descripción general de la industria
La industria de las hamburguesas de esta era moderna no se parece en nada a la industria de hace dos décadas. Las franquicias de hamburguesas se han extendido por los Estados Unidos y han seguido explorando formas innovadoras de convertir a sus clientes en fieles fanáticos de las hamburguesas.
Pero cuando se trata de una buena hamburguesa, se sabe que los estadounidenses son muy cuidadosos y selectivos. Según un informe, el 75% de los amantes de las hamburguesas clasifican la calidad de la carne como el primer o segundo atributo más importante de su hamburguesa. En segundo lugar estaban los aderezos, clasificados en primer o segundo lugar por el 42% de los consumidores.
Aunque se considera el precio y la asequibilidad de la hamburguesa, los ingredientes de alta calidad siguen siendo muy importantes para producir un negocio de hamburguesas exitoso. Los estadounidenses viven en gran medida de las hamburguesas y se sabe que buscan lo mejor.
Las estadísticas muestran que casi el 80% de los consumidores comen en restaurantes de comida rápida al menos una vez al mes, y el 34% de los niños en los EE. UU. Comen comida rápida todos los días, y eso sin incluir la gran cantidad de personas que comen en restaurantes informales rápidos.
La hamburguesa en los Estados Unidos ahora se ve como un alimento que representa patriotismo y festividad. Siempre están presentes en las grandes reuniones familiares, particularmente en las celebraciones del 4 de julio y del Día de los Caídos. Dada la atemporalidad de este clásico americano, no es de extrañar que la hamburguesa sea uno de los pocos alimentos «a prueba de recesión» en los Estados Unidos.
Pero tenga en cuenta que con la lucha de Estados Unidos contra la obesidad, las preocupaciones por la e-coli, la enfermedad de las vacas locas y la reciente campaña ecológica, la industria de las hamburguesas tiene sus propios desafíos y amenazas. Sin embargo, las estadísticas dicen que los gustos de los estadounidenses son cada vez más diversos y variados.
Burger siempre ha permanecido en la cima de la mente de los estadounidenses, y la razón de esta longevidad se atribuye la mayoría de las veces a su atractivo generalizado. Las hamburguesas son asequibles, portátiles y personalizables, y se pueden servir al estilo gourmet o como comida rústica pero clásica.
2. Resumen ejecutivo
Star Burger ofrecerá a la gente de San Diego un emocionante menú de hamburguesas, sándwiches, ensaladas, postres y bebidas de café. Planeamos hacer uso de un sistema que es completamente nuevo para la industria para brindar excelentes servicios y productos de una manera conveniente y eficiente en el tiempo.
Star Burger brindará a sus clientes la oportunidad de subir y hacer su pedido de hamburguesas y sándwiches bien preparados de diferentes sabores y aderezos. También planeamos ofrecer a nuestros clientes limonada, cafés, tés y otras bebidas personalizadas bien mezcladas para acompañar nuestras hamburguesas y sándwiches únicos. También ofreceremos refrescos, pasteles recién horneados y otros dulces.
En Star Burger planeamos llegar a nuestra audiencia objetivo mediante la implementación de instalaciones para autoservicio y restaurantes móviles para satisfacer los diversos impulsos de la gente de San Diego, California. Creemos que estas instalaciones estarán diseñadas para gestionar el tráfico bilateral y dispensar hamburguesas y sándwiches especialmente pedidos y diseñados por el cliente en menos tiempo que cuando visitan otros negocios.
Star Burger espera brindar a la gente de San Diego productos de calidad y un extenso menú de deliciosos artículos, para asegurarnos de obtener la lealtad de nuestros clientes, así como una buena cobertura publicitaria y apoyo de los medios.
Decidimos convertirnos en un café Drive-through entre las montañas, atrayendo varios millones de dólares a través de una oferta pública o privada inicial que permitiría a Star Burger abrir de quince a veinte instalaciones por año en todas las comunidades metropolitanas del norte, el medio oeste y el sur.
Star Burger se registrará como una Corporación de Responsabilidad Limitada, pero todas las acciones de los miembros por ahora serán propiedad de Sampson y Nicky Shepard, y también planeamos aprovechar una parte de las acciones para reunir capital. Nuestro plan en Star Burger es vender 100 unidades de membresía a familiares, amigos e inversores ángeles.
Cada unidad de membresía en Star Burger tiene un precio de $ 3,087 con un mínimo de cinco unidades por certificado de membresía, o una inversión mínima de $ 61,740 por inversionista. Tenemos planes para garantizar que, independientemente de la cantidad de unidades de acciones compradas, Sampson y Nicky Shepard mantengan la propiedad de no menos del 51% de Star Burger.
3. Nuestros productos y servicios
Star Burger es un restaurante de hamburguesas y sándwiches variados de San Diego que sirve tanto a la hora del almuerzo como al atardecer. Operaríamos de lunes a viernes de 9 a 7 pm. Nuestro pan es elegido por varias razones: es único, saludable y versátil.
Hemos preparado un menú que le dará a cada cliente la opción de disfrutar de nuestras hamburguesas y no cansarse nunca. Atraeremos un 35% de nuevos clientes un año después del segundo año y alcanzaremos la rentabilidad a finales del segundo año. A continuación se muestran los productos que planeamos ofrecer a nuestros clientes:
- Hamburguesas gourmet clásicas: queso, lechuga, tomate y cebolla
- Hamburguesas BBQ con tocino: salsa BBQ, tocino, queso y cebollas asadas o fritas
- Hamburguesas de California: todas las coberturas clásicas y aguacate
- Hamburguesas de inspiración hawaiana: lechuga, tomate, piña y champiñones salteados
- Hamburguesas vegetales saladas: hamburguesa vegetariana, lechuga, tomate, cebollas asadas y champiñones salteados
- Hamburguesas súper picantes: carne de res picante, mayonesa picante, jalapeños y su elección de queso
- hamburguesas de salmón
- Sándwiches con opciones de relleno: paté de tofu, falafel, hummus, baba ganouj, tabouli, pavo, jamón, pollo, pesto, verduras variadas y quesos variados Bebidas: limonada, cafés, tés combinados y refrescos
4. Declaración de nuestra misión y visión
- La visión de Star Burger es establecer un restaurante que brinde servicios únicos y variados a la gente de San Diego y el estado de California.
- Nuestra misión en Star Burger es proporcionar las hamburguesas y sándwiches más finos, saludables y de mejor sabor en San Diego. Star Burger ofrecerá el mejor servicio al cliente; ningún cliente saldrá insatisfecho.
Nuestra estructura empresarial
En Star Burger planeamos establecer una estructura comercial que sea transparente y simple, ya que la mayoría de nuestro personal estará involucrado en la producción y habrá una plantilla relativamente baja en la administración. Planeamos establecer tres unidades funcionales dentro de Star Burger: Producción, Ventas y Marketing, y General y Administrativo.
La unidad de producción de Star Burger involucrará a nuestros especialistas en servicio al cliente, quienes se ocuparán de nuestros restaurantes móviles y de autoservicio y atenderán las necesidades de nuestros clientes. Nuestras Ventas y Marketing se encargarán de la promoción y programación del Restaurante Móvil, así como de la promoción del Drive-through y el programa de Contribución Comunitaria.
General y Administrativo se ocupará de las instalaciones, equipos, inventario, nómina y otros procesos operativos básicos. Debido a nuestro objetivo de establecer un restaurante de hamburguesas único en los Estados Unidos, nos tomamos nuestro tiempo para exponer las diversas funciones de nuestros empleados y lo que necesitamos, y que incluyen;
- Director Ejecutivo
- Director de operaciones
- Director financiero
- Director de información
- Director de Márketing
- Gerentes de distrito e instalaciones
- Especialistas en servicio al cliente
- Limpiadores
5. Funciones y responsabilidades laborales
Director Ejecutivo
- Aumenta la efectividad de la gerencia al contratar, seleccionar, orientar, capacitar, entrenar, asesorar y disciplinar a los gerentes; comunicar valores, estrategias y objetivos; asignar responsabilidades; Planificar, monitorear y evaluar los resultados del trabajo y desarrollar incentivos.
- Crear, comunicar e implementar la visión, misión y dirección general de la organización, es decir, liderar el desarrollo y la implementación de la estrategia general de la organización.
- Encargado de fijar precios y firmar acuerdos comerciales
- Encargado de proporcionar dirección al negocio
- Crea, comunica e implementa la visión, misión y dirección general de la organización, es decir, lidera el desarrollo y la implementación de la estrategia general de la organización.
- Encargado de firmar cheques y documentos en nombre de Star Burger
- Evalúa el éxito de la organización.
Director de operaciones
- Encargado de supervisar el buen funcionamiento del negocio.
- Parte del equipo que determina la cantidad de productos que se van a producir diariamente
- Haga listas y presupuestos para todos los suministros
- Supervisar todo el proceso empresarial
- Diseñar una estrategia que conduzca a la eficiencia entre los trabajadores.
- Encargado de la formación, evaluación y valoración de la fuerza laboral
- Asegura el funcionamiento del equipo al completar los requisitos de mantenimiento preventivo; pidiendo reparaciones.
- Asegura que la panadería cumpla con los estándares de seguridad y salud esperados en todo momento.
Director financiero
- Encargado de preparar informes financieros, presupuestos y estados financieros para la organización.
- Proporciona a las gerencias análisis financieros, presupuestos de desarrollo e informes contables.
- Encargado de previsión financiera y análisis de riesgos.
- Realiza gestión de efectivo, contabilidad de libro mayor e informes financieros
- Encargado de desarrollar y administrar sistemas y políticas financieras
- Encargado de administrar las nóminas
- Garantiza el cumplimiento de la legislación fiscal
- Maneja todas las transacciones financieras de la organización.
- Sirve como auditor interno de la organización.
Director de información
- Brindar orientación tecnológica dentro de una organización.
- Supervisar el sistema de información y la red de comunicaciones.
- Desarrollar e implementar una plataforma de servicio al cliente para servir a la organización en todos los aspectos.
- Diseñar, establecer y mantener una infraestructura de red para la conectividad de área local y amplia y el acceso remoto.
- Participe en las negociaciones de contratos con proveedores para todos los nuevos equipos informáticos y software adquiridos para la corporación.
- Cree un análisis de costo-beneficio y respalde una definición detallada de los requisitos de datos y los flujos de trabajo departamentales.
- Supervisar las operaciones informáticas y de Internet.
- Se encarga de las operaciones diarias del departamento de tecnología de la información, incluido el personal directivo, que respalda la informática administrativa, las redes, los servicios al usuario, las telecomunicaciones y otras funciones de tecnología de la información.
- Proponer soluciones de hardware / software para lograr los objetivos comerciales de Star Burger.
Director de ventas y Marketing
- Se encarga de la investigación externa y coordina todas las fuentes internas de información para retener a los mejores clientes de las organizaciones y atraer nuevos.
- Modele la información demográfica y analice los volúmenes de datos transaccionales generados por las compras de los clientes
- Identifica, prioriza y llega a nuevos socios y oportunidades comerciales, et al.
- Desarrolla, ejecuta y evalúa nuevos planes para incrementar las ventas
- Representa a la Star Burger en reuniones estratégicas
- Ayuda a aumentar las ventas y el crecimiento de Star Burger
Gerente de distrito e instalaciones
- Monitorear los informes de pérdidas y ganancias de cada tienda y desarrollar formas efectivas de llenar cualquier brecha entre el desempeño real y las proyecciones de Star Burger.
- Priorice los problemas de rendimiento de la tienda para asegurarse de que los problemas que afectan más directamente a la rentabilidad se aborden primero
- Abordar inmediatamente cualquier error en el cumplimiento de las políticas corporativas o las leyes locales, estatales y federales.
- Actuar como entrenador de los gerentes de la tienda y como recurso para cada empleado de la tienda para ayudar a inspirar el éxito.
Especialistas en servicio al cliente
- Asegura que todos los contactos con el cliente (correo electrónico, centro de atención, SMS o teléfono) brinden al cliente una experiencia de servicio al cliente personalizada del más alto nivel.
- A través de la interacción con los clientes por teléfono, aprovecha cada oportunidad para generar el interés del cliente en los productos de Star Burger.
- Se encarga de las tareas administrativas asignadas por el gerente de la tienda de manera efectiva y oportuna.
- Se mantiene constantemente al tanto de cualquier información nueva sobre Star Burger, campañas promocionales, etc. para asegurarse de que se proporcione información precisa y útil a los clientes cuando realicen consultas.
Limpiador
- Encargado de limpiar el stand en todo momento
- Se asegura de que los artículos de tocador y los suministros no se agoten
- Cualquier otro deber que le asigne el CEO.
6. Análisis FODA
Nuestro objetivo en Star Burger es crear un restaurante único que atienda las necesidades de la gente. También decidimos obtener nuestro análisis FODA, que saca a la luz nuestras fortalezas y amenazas en la industria. En Star Burger contratamos a un consultor empresarial para que nos hiciera este análisis porque creemos que una empresa externa no comprometerá la información y las posibilidades de Star Burger en la industria.
Pudimos notar nuestras fortalezas, debilidades, oportunidades comerciales y también las amenazas a las que probablemente estaremos expuestos en la industria y la ubicación de nuestra empresa. A continuación, se resume claramente el resultado de nuestro análisis FODA;
- Fuerza
Nuestro análisis FODA detallado ha identificado tres claves que serán fundamentales para nuestro éxito en Star Burger. En primer lugar, nuestro diseño e implementación de estrictos controles financieros, que serán muy cruciales, ya que la industria de la restauración es bastante competitiva.
En segundo lugar, ofreceremos alimentos frescos y saludables de alta calidad para diferenciarnos claramente de nuestra competencia en San Diego. Ya hemos puesto en marcha campañas de marketing eficaces y específicas para apoyar la apertura del restaurante.
- Debilidad
Nuestra debilidad según el análisis FODA será el tiempo que le llevará a la gente de San Diego saber dónde estamos y qué ofrecemos. La gente realiza sus actividades diarias y la mayoría de las veces tiende a no descubrir el nuevo negocio en la ciudad a menos que el negocio establezca un plan de marketing directo. En Star Burger planeamos comenzar a publicitar incluso antes de abrir nuestras tiendas, al menos para asegurarnos de que nuestra marca sea conocida.
- Oportunidades
De hecho, las oportunidades disponibles para Star Burger son ilimitadas. La industria de alimentos y restaurantes es una industria a prueba de recesión que siempre seguirá creciendo porque la gente siempre querrá comida, ya que nos ayuda a mantenernos vivos y cuerdos. Es posible que las personas no siempre tengan tiempo para cocinar debido a su horario, y siempre decidirán tomar una hamburguesa y una taza de limonada o café de camino al trabajo.
- Amenaza
Nuestra amenaza en Star Burger es el hecho de que estamos compitiendo con restaurantes ya establecidos en San Diego, California, y también hay otros empresarios que probablemente lanzarán negocios similares dentro de la ubicación de nuestro negocio. Pero con nuestra fuerza laboral y nuestros planes únicos, tenemos todo lo que se necesita para dominar la industria y obtener suficiente participación de mercado.
7. ANÁLISIS DE MERCADO
- Tendencia del mercado
Las hamburguesas en esta nueva era son indulgentes y exclusivas con una variedad de aderezos, que incluyen queso de cabra, aceite de trufa, foie gras, aolis, mermeladas, espinacas salteadas, havarti, tocino confitado y otros aderezos saludables y exóticos. Las mezclas de hamburguesas están de moda y se extienden más allá del plato tradicional, para incluir costillas, pechuga, rabo de toro, costilla, flanco y mucho más.
Un informe dice que 2018 es el año para todo, desde hamburguesas gigantes de primera calidad hasta deslizadores y mini porciones, desde atrevidos sabores mexicanos y asiáticos hasta coreano, griego, cajún y más. Los sabores internacionales son calientes y crecen, y la hamburguesa es el vehículo perfecto para probar y transportar muchos sabores.
El informe también dice que los restaurantes están reforzando el lenguaje del menú para resaltar los gramos de proteína y agregando potenciadores de proteína como pastrami, tocino y pepperoni, así como también incluyen opciones envueltas en lechuga para aumentar la proporción de proteína a carbohidratos.
En línea con la tendencia de más proteínas, los huevos encabezan muchas hamburguesas para 2018. Además, el segmento de mayor edad de la población estadounidense está impulsando las tendencias de hamburguesas ahora y ciertamente en el futuro con su deseo de sabores globales, porciones del tamaño de un refrigerio (controles deslizantes ) y opciones y aderezos saludables.
Desde enfatizar y reforzar la “proteína” en los menús, los mensajes orientados al consumidor también se enfocan en otros temas y características orientados a la salud, que incluyen alimentos con pasto, orgánicos, naturales, sin gluten, desnudos (sin panecillos) y más.
En Star Burger planeamos trabajar siempre con los clientes en mezclas adicionales, que pueden incluir cualquier cosa. Burger personifica el vehículo perfecto para adaptarse a las nuevas tendencias y sabores internacionales. Como empresa que quiere convertirse en líder del mercado en los Estados Unidos, enfocaremos nuestra energía en trabajar con los clientes para desarrollar nuevas mezclas y visiones.
8. Nuestro mercado objetivo
Nuestro plan en Star Burger es enfocarnos en dos audiencias de mercado diferentes: viajeros y consumidores cautivos. Nos hemos tomado nuestro tiempo para diseñar estratégicamente nuestro negocio para acceder a ambos mercados. Los viajeros se definen como una o más personas en un vehículo motorizado que viaja del punto «A» al punto «B».
La mayor concentración de Star Burger estará en los viajeros que se dirigen hacia o desde el trabajo, o aquellos que están en su hora de almuerzo. Mientras que nuestra audiencia de mercado de Consumidores Cautivos incluiría aquellos que están atados a un entorno de campus, o en un entorno de entrada restringida que no les da derecho a la libre circulación.
Esto incluirá los campus de la escuela secundaria y la universidad, donde hay un tiempo limitado entre clases, y los campus corporativos donde están involucradas las mismas limitaciones de tiempo, como eventos especiales, como carnavales, ferias o festivales, donde hay un precio de admisión para ingresar a la puerta. pero salir significaría otra tarifa de admisión, o donde los refrigerios son una parte integral de las festividades.
Nuestro mercado objetivo en Star Burger también será el individuo móvil que tiene más dinero que tiempo y un excelente gusto en la elección de alimentos, pero no tiene tiempo para prepararlos.
Nuestra ventaja competitiva
Nuestras competencias en Star Burger existen de muchas formas. Incluyen comida rápida que toma la forma de restaurantes tradicionales como McDonald’s, Burger King y Wendy’s, así como alternativas más saludables como Subway . También hay tres delis diferentes ubicados en San Diego que sirven sándwiches estilo deli. Estos delicatessen sirven platos de charcutería estándar muy básicos; generalmente carnes frías en rodajas.
Pero en Star Burger sabemos que con las ofertas únicas que brindamos, podemos dominar el mercado, especialmente con un negocio que puede brindar una propuesta de valor sustancial donde un cliente no tiene que encontrar un lugar para estacionar, salir del vehículo, hacer fila para ordenar, esperar a que se produzca la hamburguesa, pagar un precio superior por un producto promedio, encontrar un lugar para sentarse, limpiar el desorden del cliente anterior, luego disfrutar de su limonada o café… Eso es si tienen mucho tiempo para gastar.
El concepto de negocio de Star Burger es establecer un restaurante que le brinde al cliente la oportunidad de conducir, hacer el pedido, recibir un producto de alta calidad a un precio competitivo y conducir sin gastar mucho tiempo y energía. En Star Burger planeamos proporcionar un valor comunitario importante para patrocinar nuestro negocio. Por cada compra que un cliente nos haga, planeamos donar hasta el 6% de la venta a la organización benéfica local seleccionada por el cliente.
9. ESTRATEGIA DE VENTAS Y MARKETING
- Fuentes de ingresos
Star Burger es un nuevo restaurante con un plan único para lograr el éxito y convertirse en un líder de la industria. Es por eso que brindaremos nuestros productos de la manera más conveniente y eficiente disponible, ya sea en una de nuestras tiendas de autoservicio de dos lados o en uno de nuestros restaurantes móviles.
Esto nos dará una ventaja sobre nuestros competidores porque los clientes no necesitarán encontrar un lugar para estacionar, esperar en una fila larga, hacer jockey por un asiento y limpiar el desorden dejado por un cliente anterior. Nuestro objetivo en Star Burger es proporcionar ingresos suficientes para poder administrar nuestro negocio y seguir adelante con nuestro aspecto de caridad. Planeamos generar ingresos ofreciendo los siguientes productos a la gente de San Diego:
- Hamburguesas gourmet clásicas: queso, lechuga, tomate y cebolla
- Hamburguesas BBQ con tocino: salsa BBQ, tocino, queso y cebollas asadas o fritas
- Hamburguesas de California: todas las coberturas clásicas y aguacate
- Hamburguesas de inspiración hawaiana: lechuga, tomate, piña y champiñones salteados
- Hamburguesas vegetales saladas: hamburguesa vegetariana, lechuga, tomate, cebollas asadas y champiñones salteados
- Hamburguesas súper picantes: carne de res picante, mayonesa picante, jalapeños y su elección de queso
- hamburguesas de salmón
- Sándwiches con opciones de relleno: paté de tofu, falafel, hummus, baba ganouj, tabouli, pavo, jamón, pollo, pesto, verduras variadas y quesos variados Bebidas: limonada, cafés, tés combinados y refrescos
10. Previsión de ventas
Star Burger abrirá sus puertas a los negocios al tener dos ubicaciones de Drive-through en operación. Planeamos abrir nuestra primera ubicación en el segundo mes de este plan y estar en pleno funcionamiento a partir del 1 de noviembre, y nuestro segundo Drive-through se abrirá seis meses después.
También agregaremos dos ubicaciones más de Drive-through en nuestro segundo año y siete instalaciones adicionales de Drive-through en nuestro tercer año. En Star Burger planeamos implementar una unidad móvil en el cuarto trimestre del primer año fiscal. Implemente una segunda y una tercera unidad móvil dentro de nuestro segundo año fiscal.
Usando nuestra investigación y análisis detallados, esperamos aumentar los ingresos de la parte comercial de nuestro sitio web, donde venderá camisetas, sudaderas, tazas de limonada con aislamiento de Star Burger, granos de café preenvasados y otros artículos premium. Aunque no esperamos que esto sea un centro de ganancias significativo de inmediato, es una parte importante del plan de marketing.
En Star Burger estimamos que nuestras ventas totales del primer año deberían llegar a $ 399,678. Nuestro segundo año verá aumentar las ventas a $ 1,085,430. El tercer año, con la adición de un número tan significativo de puntos de venta, veremos un aumento de las ventas a $ 3,765,215.
- Estrategia de marketing y estrategia de ventas
Con tantas franquicias de hamburguesas y restaurantes independientes abiertos, el marketing es uno de los aspectos más importantes de abrir un restaurante de hamburguesas. En Star Burger entendemos esto, por lo que colocaremos nuestros puestos de autoservicio en ubicaciones comerciales de muy alta visibilidad y gran facilidad de acceso.
Nuestros restaurantes y puestos estarán ubicados en rutas de pasajeros de alto tráfico y cerca de las instalaciones comerciales para atraer a los clientes que van o vienen del trabajo, o mientras están almorzando o en una expedición de compras. Nuestro Drive-through será muy simple, asombroso y llamativo.
También planeamos implementar una campaña de publicidad / promoción de bajo costo que podría involucrar la radio en tiempo de conducción, pero no mucho más. Star Burger también establecerá buenas relaciones comerciales con escuelas, organizaciones benéficas y corporaciones para brindar publicidad gratuita significativa gracias a nuestro programa de apoyo comunitario.
Creemos que si damos contribuciones caritativas a estas instituciones, harán correr la voz a sus estudiantes / profesores / empleados / socios sobre Star Burger.
También planeamos aprovechar el uso del método de publicidad de boca en boca, que es el mejor programa de publicidad que puede utilizar cualquier organización empresarial. Los medios de San Diego estarán más que dispuestos a promover las partes caritativas de Star Burger y darnos la oportunidad de tener más exposición en cada momento que Star Burger contribuya a la caridad.
Internet es una poderosa herramienta de marketing que en Star Burger no podemos permitirnos pasar por alto. Planeamos crear un sitio web optimizado para capturar búsquedas locales y también establecer una fuerte presencia en las redes sociales para impulsar fácilmente las ventas. Cuando abrimos por primera vez, planeamos crear un comunicado de prensa local, realizar especiales de inauguración para atraer clientes potenciales e incluso invitar a blogueros de comida locales a que prueben una comida gratis a cambio de una reseña.
11. Publicidad y estrategia publicitaria
Nuestro plan en Star Burger es reunir suficiente conciencia de marca para aprovechar la línea de productos en otras regiones y obtener consultas de posibles inventores. Para lograr este objetivo, planeamos hacer lo siguiente;
- Star Burger gastará $ 1,200 por mes en servicios de relaciones públicas durante el próximo año. Teníamos la intención de crear conciencia y llevar a cabo inserciones de información de productos, revisiones, etc. Creemos que un programa de recaudación de fondos para la escuela o nuestros otros programas de caridad generarán una buena cantidad de publicidad por sí mismos y, quizás, minimizarán, o incluso eliminarán, los necesidad de un publicista.
- Star Burger también gastará $ 800 por mes concentrándose en publicidad radial durante el tiempo de conducción. Planeamos experimentar con diferentes estaciones, realizando un seguimiento cuidadoso de los resultados. Al igual que con el programa de recaudación de fondos de la escuela, esperamos que el stand y la señalización sean una parte sustancial de nuestra publicidad.
- Incluya nuestra empresa en anuncios de páginas amarillas (directorios locales)
- Aprovechar Internet para promover nuestro negocio
- Involucrar el enfoque de marketing directo
- Fomentar el marketing de boca en boca de clientes leales y satisfechos
12. Nuestra estrategia de precios
No hemos retrocedido en nuestra promesa de no dejar piedra sin remover en nuestra búsqueda para lograr nuestro objetivo comercial. En Star Burger hemos puesto en marcha planes para aumentar nuestros ingresos, que pueden incluir la publicación de ofertas especiales sobre artículos de alto beneficio en la ventanilla de servicio. También planeamos entregar cupones de hamburguesa gratis a aquellos que hayan comprado una cierta cantidad de hamburguesas o algo similar.
Nuestra gerencia ha podido desarrollar técnicas de venta de escaparates, como que nuestros vendedores pregunten al cliente si le gustaría un nuevo sabor o aderezos con cualquier bebida de su elección. Creemos que nuestros precios serán comparables a los de la competencia en el mercado, pero con la característica de valor agregado de servicio inmediato y conveniencia.
- Opciones de pago
Nuestras opciones de pago en Star Burger serán todo incluido y aceptables porque entendemos que diferentes personas prefieren diferentes opciones de pago. Aquí están las opciones de pago que pondremos a disposición de nuestros clientes;
- Pago en efectivo
- Pago mediante máquina de punto de venta (POS)
- Pago mediante transferencia bancaria en línea (portal de pago en línea)
- Pago mediante dinero móvil
También hemos elegido plataformas bancarias que nos ayudarán a lograr nuestros planes con pocos o ningún problema. Nuestros números de cuenta bancaria estarán disponibles en nuestro sitio web y materiales promocionales para los clientes que deseen depositar efectivo o realizar transferencias en línea para nuestro servicio.
13. Gastos iniciales (presupuesto)
En primer lugar, muchos factores en nuestra América moderna decidirán la cantidad que necesitaremos para lanzar con éxito Star Burger. Estos factores pueden incluir nuestra ubicación, el tamaño del negocio que queremos iniciar, es decir, el número de puntos de venta / puestos, etc., y por supuesto, el estado de la economía en el momento en que pretendemos iniciar el negocio. En Star Burger hemos realizado una investigación exhaustiva y hemos ideado cómo pretendemos gastar nuestro capital inicial, e incluyen;
- La tarifa por registrar la empresa en los Estados Unidos: $ 750
- El presupuesto para honorarios legales, seguros, permisos y licencias: $ 30, 000
- La cantidad necesaria para construir un taller de dos estándares y la renovación de las instalaciones inclusive – $ 60,000
- El costo de la compra de equipos y aparatos de producción / cocina (hornos industriales, refrigeradores, detectores de humo, televisores, horno microondas, tazas, láminas, sistema de sonido, mesas y sillas, etc.): $ 25,000
- El costo del suministro de pan y otros inventarios durante un mes: $ 120,000
- El costo de lanzar un sitio web: $ 600
- El costo de la fiesta de apertura – $ 5,000
- Gastos adicionales (tarjetas de presentación, señalización, anuncios y promociones, etc.) – $ 100,000
Siguiendo el informe de nuestra investigación y estudios de viabilidad , necesitaremos un promedio de $ 350,000 para comenzar Star Burger.
- Generando capital inicial para Star Burger
Star Burger se establecerá como una Sociedad de Responsabilidad Limitada con Sampson y Nicky Shepard como propietarios. Esta pareja tiene una experiencia combinada de 25 años en la industria de alimentos y hamburguesas, y esperan construir un negocio exitoso. Esperamos recaudar nuestro fondo inicial de las siguientes formas;
- Generar parte del capital inicial a partir de ahorros personales y venta de acciones.
- Fuente de préstamos blandos de familiares y amigos
- Generar fondos de Angel Investors
Nota : Hemos podido recaudar $ 200,000 de los ahorros personales de nuestros fundadores y estamos casi a punto de completar el dinero necesario como capital de un inversor Ángel confiable con miras a las empresas emergentes.
14. Estrategia de sostenibilidad y expansión
En Star Burger creemos que a medida que cambien el tiempo y las estaciones, ofreceremos productos que mejorarán las ventas y satisfarán los deseos de nuestros clientes. También planeamos que durante los meses de verano subsidiaremos bebidas heladas como limonada, así como refrescos y otras bebidas frías.
En Star Burger nos hemos tomado nuestro tiempo para investigar nuestras agencias reguladoras locales y qué licencias necesitamos. Creemos que estos requisitos variarán según la ubicación, pero tenemos una sólida relación a través del Sr. Sampson Shepard con la cámara de comercio y el departamento de salud del estado y planeamos permanecer en el lado correcto de la ley.
Hemos puesto en marcha planes para obtener nuestra licencia comercial, que legalmente nos permite realizar ventas y cobrar impuestos sobre las ventas, y una certificación de manipulación de alimentos, que hemos adquirido. También obtuvimos los permisos necesarios para la construcción y también esperamos una inspección del departamento de salud.
En Star Burger también entendemos la importancia de los seguros para nuestro negocio. Hemos contratado a un abogado de seguros para que nos ayude a obtener un seguro de propiedad, que ayudará a proteger nuestro edificio y la propiedad circundante, brindando cobertura contra incendios, granizo o daños accidentales. Esperamos que este tipo de póliza cubra costosos equipos de cocina comercial, por lo que podremos reemplazar piezas dañadas bajo circunstancias cubiertas.
También planeamos obtener un seguro de responsabilidad civil, ya que cubre los honorarios legales y cualquier daño que pueda ser otorgado como resultado de una acción legal contra nuestra empresa por accidentes o lesiones. También ofreceremos un seguro de compensación para trabajadores para brindar tranquilidad tanto a la gerencia como a nuestros empleados, ya que ayuda a cubrir las facturas médicas que puedan surgir de las lesiones de los empleados.
Nuestros soportes Drive-through serán fabricados por Lintel Construction. Nuestro restaurante móvil y el equipo serán suministrados por Guarantee Savage. Nicklaus Communicati
