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¿Es la reputación el atributo más importante de una empresa de catering exitosa?

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La reputación es uno de los atributos más importantes de una empresa de catering exitosa porque es uno de los factores que generan la confianza del cliente y el conocimiento de la marca. Al igual que el personal de servicio, los clientes siempre quieren verificar las revisiones antes de comprometerse con una decisión. Quieren ver qué han dicho los clientes anteriores del proveedor sobre su experiencia con el proveedor.

En términos de investigación de empresas de catering, las reseñas son un recurso extremadamente valioso, incluso más que un producto promedio comprado a través de Amazon o algún otro canal en línea.

La reputación importa especialmente en la industria del catering por la sencilla razón de que los eventos con catering implican un proceso significativo de planificación , discusión, comunicación y, finalmente, prestación del servicio el día del evento. Al fin y al cabo, habrá mucha comunicación entre la empresa de catering y el cliente.

También existe la realidad de que los eventos organizados por profesionales son importantes para las personas. Considere algo como una recepción de boda o una función corporativa. Una vez que surgen problemas o imperfecciones evidentes con el servicio de catering, todo se vuelve improvisado.

Muchos proveedores de catering de servicio completo ahora ofrecen planificación de eventos , quitando el foco de atención solo de la comida y creando un conjunto completo que pondrá en escena sus talentos y mejorará su reputación. Los proveedores de catering tienen una audiencia que quiere ser estimulada a través de la vista, el oído, el tacto, el olfato y el gusto. Crear una atmósfera que aborde todos esos sentidos requiere algunas habilidades serias.

Si, como proveedor de servicios de catering, está buscando mejorar su reputación, aquí hay algunos factores para aprovechar.

Factores a aprovechar para convertirse en un proveedor exitoso

  1. Ser un buen cocinero

Todo lo relacionado con la restauración, sin importar cuánto esté cambiando la industria, se trata de la comida. Hermosas decoraciones, escenarios cuidadosamente colocados y buena música no compensarán la mala calidad de la comida mal preparada. Para construir y mejorar la reputación, un proveedor debe poder planificar menús , preparar, recalentar y transportar de manera segura una gran cantidad de alimentos y hacer sustituciones de recetas sobre la marcha si las cosas salen mal. Como cocinero / proveedor de catering, debe conocer y cumplir con todas las leyes de seguridad en su área.

  1. Conozca a su cliente

Para trabajar eficazmente con sus clientes, necesita saber lo que quieren. De acuerdo, es posible que sus opciones no siempre sean las mejores, pero esté dispuesto a trabajar con ellos para encontrar una solución que ayude a que el evento sea un éxito. También sea discreto, diplomático y cortés. Recuerde que las habilidades con las personas y su capacidad para comunicar por qué una opción puede ajustarse para mejorar el evento dará como resultado un cliente satisfecho que será más probable que recomiende y reutilice sus servicios.

  1. Sea su propio comercializador

Recuerde siempre que su teléfono no sonará sin publicidad. Una red de contactos, clientes satisfechos, proveedores pagados a tiempo y relaciones con floristas, organizadores de lugares y otros planificadores de eventos pueden ser de gran ayuda para dar a conocer su nombre.

La publicidad de boca en boca sigue siendo reconocida como una de las mejores formas de dar a conocer su nombre y asegurarse de que cuando alguien use su nombre sea positivo. Aprecia a tus proveedores y a tus clientes. Haz un esfuerzo adicional y haz las cosas adicionales que te hagan destacar.

  1. Estar motivado

El catering no siempre significa recompensas económicas. Tenga en cuenta que puede recompensar al personal con tiempo libre, beneficios de la industria, como reducciones en la comida, fiestas para ellos donde se les atiende. Motivar al personal no tiene por qué ser económico. Reconocer un trabajo bien hecho es muy útil. Si se sienten parte del éxito del negocio, contribuirán al mismo.

  1. Sea flexible y creativo

Siempre pregunte y asesore sobre las alergias alimentarias o los métodos de cocción que puedan interferir con los requisitos dietéticos de las religiones y las preferencias personales. Es posible que su cliente no haya considerado esto y podría convertirse en una situación embarazosa para él. Tenga en cuenta que estarán agradecidos de que haya pensado en ello y que haya hecho recomendaciones para evitar la situación. Esto genera confianza y reputación.

  1. Mire su negocio

El objetivo es ser rentable, pero la contabilidad, los impuestos, la administración de empleados, la compra de alimentos, el almacenamiento y la organización a menudo pueden parecer que necesita un título en negocios, contabilidad y recursos humanos, todo en uno. Sin embargo, lidiar con estas tareas administrativas lo mantiene al tanto de sus necesidades comerciales.

  1. Sea siempre detallado

Si está satisfecho, eso significa que puede estar cuidando más que la comida. En esta época, las empresas de catering también se encargan de la decoración y presentación de la comida. También recuerde que cada huésped es un cliente potencial, así que asegúrese de que lo traten de esa manera desde el momento en que ingresa por la puerta hasta el momento en que se va.

Tenga en cuenta que interactuar con los huéspedes para garantizar su satisfacción es una buena opción, pero usted está ahí para hacer que su experiencia sea mejor, así que no se tome su tiempo hablando de usted, hable de ellos. Y no pierdas su tiempo; están ahí para disfrutar del evento.

  1. Sea un planificador financiero

Siempre hay temporadas altas y temporadas bajas. Sería ideal para llenar el calendario, pero debe ser capaz de equilibrar los fondos y ofrecer trabajo de manera justa para mantener un buen personal. También tenga en cuenta que cubrir los meses lentos puede ser complicado y buscar otros medios de generar ingresos requiere planificación financiera e inversión y marketing creativo.

  1. Sé un lider

Las empresas de catering exitosas siempre administran una lista completa de empleados, incluidos cocineros, meseros, lavavajillas, limpiadores y personal de preparación de alimentos. Esto simplemente significa la capacidad de programar, asesorar sobre las normas de seguridad, proporcionar instrucciones, apagar incendios, abordar inquietudes y hacer malabarismos con la cabeza fría. Un buen proveedor de servicios de catering debe tener un buen personal que pueda seguir las instrucciones.

  1. Asegúrate siempre

Si no está seguro de que el catering sea su carrera profesional, ¿por qué no trabajar con una empresa de catering antes de lanzarse y comenzar su propio negocio? Tenga en cuenta que esto lo ayudará a determinar si el servicio de catering es el negocio en el que realmente desea estar. Si trabaja para otra persona y piensa constantemente en lo que podría hacer para mejorar las cosas, podría ser el momento de dejar de lado las herramientas de preparación de alimentos y paso a la mesa de gestión.

La restauración, como cualquier carrera, es un equilibrio de trabajo duro, formación adecuada, fracasos y éxitos que ayudan a perfeccionar las habilidades necesarias para tener éxito. Su reputación como proveedor de servicios de catering dependerá de su capacidad para equilibrar el negocio y cosas como la contabilidad, las relaciones con los clientes, los empleados y el marketing.

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