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Cómo iniciar un negocio de fabricación de mermeladas

¿Quieres iniciar un negocio de fabricación de mermeladas? En caso afirmativo, aquí hay una guía detallada sobre cómo iniciar un negocio de producción de mermelada de jalea sin dinero y sin experiencia.

Habiéndole proporcionado una muestra detallada de la plantilla de plan de negocios para hacer mermelada de gelatina Lo llevamos más allá al analizar y redactar un plan de marketing de mermelada de jalea de muestra. Ahora bien, es un hecho que todos los hogares o restaurantes, incluidos los hoteles y las empresas relacionadas con la restauración, utilizan mermelada y jalea a diario.

Una empresa de producción de mermeladas y jaleas no es una de esas empresas que se pueden iniciar sin realizar una investigación adecuada de la industria. Esto se debe a que la creación de este tipo de empresa puede requerir mucho capital, pero de hecho es un negocio rentable si se puede crear una red de distribución sólida.

Si está considerando entrar en la producción de mermeladas y jaleas, parte de lo que debe hacer es obtener permisos en lo que respecta a la ubicación y la instalación que pretendía usar. La verdad es que puede comenzar su negocio de producción de mermeladas y jaleas en una pequeña ciudad de los Estados Unidos y, si establece las estructuras adecuadas, no pasará mucho tiempo antes de que su marca sea reconocida a nivel nacional y sus productos se vendan en todas partes. las principales ciudades de los Estados Unidos de América.

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Cómo iniciar un negocio de fabricación de mermeladas en EE. UU .: una guía detallada

Visión general de la industria

El negocio de producción de mermeladas y jaleas es parte de la industria global de procesamiento de frutas y verduras y la industria está formada por empresas que se dedican al procesamiento y envasado de frutas y verduras frescas en latas, botellas, congeladas, secas (excepto secadas al sol) o procesados ​​o conservados de otro modo para el consumo humano.

Los actores de esta industria también mezclan sal, azúcar, conservantes y otros ingredientes con frutas y verduras para elaborar productos alimenticios para el consumidor.

Un informe reciente publicado por IBISWorld muestra que la industria global de procesamiento de frutas y verduras ha experimentado una demanda constante durante los cinco años hasta 2017, ya que las economías de todos los tamaños continúan consumiendo productos procesados ​​de frutas y verduras y aumenta el gasto de los consumidores.

La demanda ha crecido particularmente rápido en las economías en desarrollo, ya que el crecimiento industrial se ha traducido en una mayor urbanización, un ingreso per cápita más alto y una expansión en el tamaño de la clase media. A medida que la clase media mundial ha crecido, ha exigido mayores cantidades de alimentos más diversos y de mayor calidad.

Durante los cinco años hasta 2022, se espera que aumenten los ingresos de la industria. Se espera que la demanda de la industria aumente a medida que los productores se concentren en ingredientes nutritivos y técnicas de procesamiento menos invasivas para mantener los productos lo más orgánicos posible.

El informe reveló además que la producción de frutas y verduras procesadas se produce en todas las regiones del mundo. De hecho, en casi todos los países del mundo existen procesadores de frutas y verduras de baja tecnología, como los secadores de frutas. Sin embargo, las operaciones de procesamiento de frutas y hortalizas a gran escala y de alta tecnología se concentran principalmente en Europa y Asia.

Estos continentes dominan la industria global de procesamiento de frutas y hortalizas debido al hecho de que las operaciones de la industria se han establecido en estas áreas durante mucho tiempo, lo que permite el desarrollo de importantes empresas y tecnología de procesamiento avanzada.

Las estadísticas indican que en el mundo hay alrededor de 32,123 empresas procesadoras de frutas y verduras con licencia y registradas que son directamente responsables de emplear a unos 507,446 empleados. La industria recauda una enorme suma de $ 290 mil millones anuales con una tasa de crecimiento anual proyectada en -0.1 por ciento.

Es importante señalar que The Kraft Heinz Company, Campbell Soup Company y General Mills Inc. son los establecimientos con la mayor parte del mercado disponible en esta industria.

Algunos de los factores e incentivos que animan a los aspirantes a emprendedores a aventurarse en iniciar una empresa de producción de mermeladas y jaleas es el hecho de que el mercado está creciendo rápidamente en los Estados Unidos y no es estacional. Eso hace que sea más fácil para los emprendedores interesados ​​en el negocio ingresar a la industria en cualquier momento que lo deseen.

Las barreras de entrada en la industria global de procesamiento de frutas y verduras son moderadas y dependen de la escala de producción que persiga el participante. La escala de producción determina el nivel de capital, tecnología y mano de obra necesarios para comenzar la producción. Si un nuevo participante tiene como objetivo competir con productores de tamaño mediano a grande, necesita asegurar suficiente capital para invertir fuertemente en instalaciones, maquinaria y equipo.

Uno de los principales desafíos que experimentan los nuevos participantes es la posición bien arraigada de los actores más importantes de la industria, especialmente The Kraft Heinz Company, Campbell Soup Company y General Mills Inc., que se espera que capturen el 10,8% y el 10,3% del mercado, respectivamente. .

Una cosa es segura acerca de comenzar su negocio de producción de mermeladas y jaleas, si puede realizar sus estudios de mercado y factibilidad , es probable que no tenga dificultades para vender sus productos porque hay muchos consumidores en todo Estados Unidos que están listo para comprarle.

Investigación de mercado y estudios de viabilidad

  • Demografía y psicografía

La composición demográfica y psicográfica de quienes consumen mermeladas y jaleas afecta a los hogares y a todos los actores de la industria de la preparación de alimentos y la venta al por menor, como hoteles, restaurantes, panaderos, empresas de catering, fabricantes de bocadillos, etc. Por lo tanto, se puede decir con seguridad que la composición demográfica de una compañía de producción de mermeladas y jaleas lo abarca todo.

Lista de ideas de nicho dentro de este negocio en las que puede especializarse

La producción de mermeladas y jaleas es un área de nicho en la industria global de procesamiento de frutas y verduras, pero no descartamos el hecho de que es una práctica que las empresas de producción de mermeladas y jaleas se involucren en la producción de otros productos relacionados con el fin de maximizar beneficios.

La gelatina es una crema para untar de frutas transparente hecha con jugo de frutas endulzado, mientras que la mermelada tiene jugo y trozos de fruta en la crema para untar. Las empresas de producción de mermeladas y jaleas también producen algunos o todos los productos que figuran a continuación;

  • Mermeladas y jaleas
  • Frutas y verduras enlatadas
  • Jugos de frutas y verduras
  • Ketchup y otras salsas a base de tomate
  • Sopas, guisos y caldos
  • Frutas y verduras secas y deshidratadas (utilizadas como saborizantes de frutas)
  • Productos en escabeche

El nivel de competencia en la industria

Casi no hay industria en ningún lugar del mundo donde no haya competencia, de hecho, es la competencia la que trae creatividad e innovación al mundo empresarial.

Esto demuestra que si está pensando en iniciar una empresa de producción de mermeladas y jaleas, debe prepararse para la competencia en la industria. La verdad es que se espera que compita con otros jugadores en la industria global de procesamiento de frutas y verduras. Es por eso que la mayoría de las empresas están aprovechando la producción de mermeladas y jaleas con ingredientes orgánicos.

Pero debe tenerse en cuenta que la creciente competencia en la industria global de procesamiento de frutas y hortalizas no está obstaculizando el desempeño de los nuevos participantes, ya que la mayoría de ellos sabe cómo recrear y replantear estrategias para llegar o atraer a más clientes, incluso si son solo aquellos. en su comunidad inmediata.

Lista de marcas reconocidas en la industria

Es la norma que en todas las industrias, siempre hay marcas que se desempeñan mejor o son mejor consideradas por los clientes y el público en general. Algunas de estas marcas han estado en la industria durante mucho tiempo, mientras que otras son más conocidas por la forma en que conducen sus negocios y los resultados que han logrado a lo largo de los años y, por supuesto, la calidad de sus productos en comparación con otras.

Estas son algunas de las principales empresas productoras de mermeladas y jaleas en los Estados Unidos de América y en el mundo;

  • La empresa Kraft Heinz
  • Compañía de sopa Campbell
  • General Mills Inc.
  • McCormick & Company Inc.
  • J. Heinz Company
  • Grupo Unilever
  • Compañía de producción de alimentos Crosse & Blackwell
  • Gold Pure Food Products Co.
  • Hirzel Canning Company y granjas
  • Industrias alimentarias Shan
  • Tres condimentos de tres
  • Corporación de Alimentos Wei-Chuan
  • The Bega Co-operative Society Limited
  • ConAgra Foods, Inc.
  • Condimento clásico Cackalacky
  • Alimentos BandG
  • Baxter and Sons
  • Bonne Maman
  • Alimentos Centura
  • Duerr e hijos
  • Welch
  • Grupo Ferrero
  • Alimentos de bienestar
  • Compañía Hershey
  • M. Smucker
  • Wilkin e hijos
  • Huertos de Murphy
  • Nestlé Ltd
  • National Grape Co
  • Grupo Unilever
  • Alimentos Premier

Análisis Economico

Iniciar una empresa de producción de mermeladas y jaleas no es difícil, pero al mismo tiempo, el negocio requiere un análisis económico y de costos exhaustivo: estudios de viabilidad y estudios de mercado, etc., si está buscando obtener ganancias en la industria.

Parte de lo que necesita enfocarse en esta línea de negocios es cómo construir una planta de procesamiento de frutas y verduras estándar, una red de distribución sólida, marca, cómo mantener su maquinaria y equipo y cuidar sus gastos generales antes que su negocio. rompe incluso.

Otros costos que deben considerarse durante la planificación y el presupuesto son el suministro de frutas ricas en pectina, los materiales de empaque y los costos de mantenimiento, et al. Por último, por otro lado, para jugar seguro con su inversión, es importante que contrate los servicios de expertos que le ayuden a realizar un análisis económico y de costes exhaustivo antes de dedicar sus recursos a este negocio.

Comprar una franquicia frente a iniciar un negocio de producción de Jelly Jam

Hay muchos factores que deben tenerse en cuenta antes de elegir la opción a seguir al iniciar una empresa de producción de mermeladas y jaleas. Algunos de los factores a considerar son el costo de comenzar desde cero o comprar una franquicia, su capacidad financiera, su visión y sus habilidades y experiencia comercial.

Si su intención de iniciar un negocio de producción de mermeladas y jaleas es crecer más allá de una ciudad, entonces comenzar desde cero es su mejor opción. Pero si solo desea comenzar con el objetivo de obtener ganancias y no tiene las finanzas y la experiencia necesarias para construir un negocio desde cero, entonces le pagará comprar la franquicia de una marca exitosa en la industria si tienes suerte de venir por uno.

Tenga en cuenta que la mayoría de las empresas productoras de mermeladas y jaleas que han tenido éxito empezaron desde cero y pudieron construir una marca comercial sólida. Se necesita dedicación, trabajo duro y determinación para lograr el éxito empresarial.

Posibles amenazas y desafíos que enfrentará al iniciar una empresa de producción de mermeladas y jaleas

Si decide dedicarse a la producción de mermeladas y jaleas, uno de los principales desafíos que probablemente enfrentará es la presencia de marcas bien establecidas en la industria tanto en los Estados Unidos de América como en otras partes del mundo.

La única forma de evitar este desafío es crear su propio mercado (red de distribución) concentrándose en las tiendas de comestibles y los hogares de su comunidad inmediata. Asimismo, las políticas gubernamentales desfavorables también pueden obstaculizar el crecimiento de su empresa de producción de mermeladas y jaleas. No hay nada que pueda hacer con respecto a estas amenazas y desafíos más que mantener la seguridad de que las cosas funcionarán bien para usted.

Mejor entidad legal para utilizar en este tipo de negocio

Generalmente, tiene la opción de elegir una sociedad general, una sociedad de responsabilidad limitada o incluso una empresa unipersonal para su negocio de producción de mermeladas y jaleas. Normalmente, la propiedad unipersonal debería haber sido la estructura empresarial ideal para un negocio de producción de mermeladas y jaleas a pequeña escala, especialmente si recién está comenzando con un capital inicial moderado y en un vecindario pequeño.

Pero si su intención es hacer crecer el negocio y tener redes de distribución repartidas por los Estados Unidos de América y otros países del mundo a través de franquicias, entonces elegir un propietario único no es una opción para usted. La Sociedad de Responsabilidad Limitada, LLC o incluso la sociedad general lo harán por usted.

La creación de una LLC lo protege de la responsabilidad personal. Si algo sale mal en el negocio, solo estará en riesgo el dinero que invirtió en la sociedad de responsabilidad limitada. No es así para las empresas unipersonales y las sociedades colectivas. Las sociedades de responsabilidad limitada son más sencillas y flexibles de operar y no necesita una junta directiva, reuniones de accionistas y otras formalidades administrativas.

Estos son algunos de los factores que debe considerar antes de elegir una entidad legal para su negocio; limitación de responsabilidad personal, facilidad de transferencia, admisión de nuevos propietarios y expectativas de los inversores y, por supuesto, impuestos. Si se toma su tiempo para estudiar las distintas entidades legales que puede utilizar para su negocio de producción de mermeladas y jaleas, estará de acuerdo en que la sociedad de responsabilidad limitada es la más adecuada.

Puede iniciar este tipo de negocio como sociedad de responsabilidad limitada (LLC) y en el futuro convertirlo en una corporación ‘C’ o una corporación ‘S’, especialmente cuando tiene planes de cotizar en bolsa.

Cuando asciende a una corporación ‘C’ o una corporación ‘S’, le dará la oportunidad de hacer crecer su negocio para competir con los principales actores de la industria; podrá generar capital de empresas de capital de riesgo, disfrutará de una estructura fiscal separada y podrá transferir fácilmente la propiedad de la empresa.

Ideas pegadizas de nombres comerciales adecuadas para una empresa productora de mermeladas y jaleas

Cuando se trata de elegir un nombre para su empresa , debe ser creativo porque cualquier nombre que elija para su empresa contribuirá en gran medida a crear una percepción de lo que representa la empresa. Si está considerando comenzar su propio negocio de producción de mermeladas y jaleas, aquí hay algunos nombres pegadizos entre los que puede elegir;

  • Compañía de producción de mermelada de fresa Larry Watkins®
  • Queens Taste® Jam and Jelly Production Company, LLC
  • Nina Trent® Jam and Jelly Production Company, Inc.
  • Knox Julia® Jam and Jelly Production Company, Inc.
  • McKeon Brand® Jam and Jelly Production Company, Inc.
  • Lara Brown ™ Jam and Jelly Production Company, Inc.
  • Perfect Spread © Jam and Jelly Production Company, Inc.
  • Meg ™ Jam and Jelly Production Company, LLC
  • Janet McKesson © Jam and Jelly Production Company, Inc.
  • Belinda Pickford © Compañía de producción Jam and Jelly, Inc.

Pólizas de seguro

En los Estados Unidos y en la mayoría de los países del mundo, no puede operar un negocio sin tener algunas de las coberturas de pólizas de seguro básicas que requiere la industria desde la que desea operar. Por lo tanto, es importante crear un presupuesto para el seguro y quizás consultar a un corredor de seguros para que lo oriente en la elección de las mejores y más apropiadas pólizas de seguro para su compañía de producción de mermeladas y jaleas.

Estas son algunas de las coberturas de seguro básicas que debería considerar comprar para su empresa en los Estados Unidos de América;

  • Seguro general
  • Seguro médico / de salud
  • Seguro de responsabilidad
  • Seguro de construcción
  • Compensación de trabajadores
  • Seguro de invalidez para gastos generales
  • Seguro colectivo de pólizas para propietarios de empresas

Protección de propiedad intelectual / marca registrada

Si está considerando iniciar su propia empresa de producción de mermeladas y jaleas, es posible que no tenga ninguna necesidad de solicitar protección de propiedad intelectual / marca registrada. Esto se debe a que la naturaleza del negocio le permite administrarlo con éxito sin tener ningún motivo para desafiar a nadie en los tribunales por hacer uso ilegal de la propiedad intelectual de su empresa.

Pero si solo desea proteger la receta, el logotipo y otros documentos o software de su empresa que son exclusivos para usted o incluso jingles y conceptos de producción de medios, puede solicitar la protección de la propiedad intelectual. Si desea registrar su marca comercial, se espera que comience el proceso presentando una solicitud ante la USPTO.

¿Se necesita una certificación profesional para dirigir un negocio de fabricación de mermeladas?

Cuando se trata de iniciar y operar un negocio de producción de mermeladas y jaleas, no es necesario tener ninguna capacitación formal o certificación especial antes de poder comenzar. Todo lo que necesita es estudiar cursos como tecnología de la ciencia de los alimentos, administración de empresas o cualquier curso relacionado a nivel de grado o diploma.

Por otro lado, si encuentra alguna forma de certificación que pueda ayudarlo a llevar a cabo su negocio de producción de mermeladas y jaleas, entonces trate de conseguir dicha certificación.

Lista de documentos legales que necesita para administrar una empresa de producción de Jam Jelly

No se puede dejar de enfatizar la esencia de tener la documentación necesaria antes de iniciar cualquier negocio en los Estados Unidos de América. Es un hecho que no puede administrar con éxito ningún negocio en los Estados Unidos sin la documentación adecuada.

Si lo hace, no pasará mucho tiempo antes de que la mano larga de la ley lo alcance. Estos son algunos de los documentos legales básicos que se espera que tenga en su lugar si desea administrar legalmente su propio negocio de producción de mermeladas y jaleas en los Estados Unidos de América;

  • Seguro comercial y de responsabilidad
  • Identificación del contribuyente
  • Certificado de incendio
  • Certificado de incorporación
  • Licencia de negocios
  • Plan de negocios
  • Acuerdo de no divulgación
  • Acuerdo de empleo (cartas de oferta)
  • Manual del empleado
  • Acuerdo operativo para LLC
  • Póliza de seguros
  • Condiciones de uso en línea
  • Documento de política de privacidad en línea (básicamente para el portal de pago en línea)
  • Estatutos sociales
  • Memorando de entendimiento (MoU)
  • Licencia de construcción
  • Licencia de franquicia o marca comercial (opcional)

Financiamiento de su empresa de producción de mermeladas y jaleas

A menudo se dice que el dinero es la sangre de cualquier negocio. La obtención de capital inicial es quizás una de las principales preocupaciones de los emprendedores; recaudar capital puede ser un desafío para lanzar una idea de negocio. Su idea debe ser viable y prometedora para que pueda obtener financiación de instituciones financieras o de inversores ángeles.

Lo primero que debe poner en práctica antes de buscar capital inicial para su negocio de producción de mermeladas y jaleas es redactar un plan de negocios detallado. Con un buen plan de negocios, puede convencer fácilmente a los inversores para que inviertan en su negocio. La verdad es que ningún banco puede otorgarle un préstamo si no tiene un plan de negocios bueno y viable.

Además, los inversores no lo tomarán en serio si no tiene un plan de negocios sobre el terreno. Estas son algunas de las opciones que puede explorar cuando busque capital inicial para su compañía de producción de mermeladas y jaleas;

  • Recaudar dinero de ahorros personales y venta de acciones y propiedades personales
  • Recaudar dinero de inversores y socios comerciales
  • Vender acciones a inversores interesados
  • Solicitar un préstamo de su banco
  • Presentar su idea de negocio y solicitar subvenciones comerciales y financiación inicial de organizaciones donantes e inversores ángeles
  • Fuente de préstamos blandos de miembros de su familia y amigos .

Elegir una ubicación para un negocio de producción de mermeladas y jaleas

Cuando se trata de elegir una ubicación para su compañía de producción de mermeladas y jaleas, hay preguntas clave que debe responder y factores clave que deben considerarse. Se espera que elija un lugar que sea de fácil acceso, especialmente para la distribución y suministro de frutas y materiales de empaque, et al.

La asequibilidad, la disponibilidad de mano de obra y la seguridad también son algunos de los factores que debe considerar. A pesar del hecho de que los hogares y las empresas comerciales utilizan mermeladas y jaleas, es importante elegir una ubicación que le brinde economía de balanzas; una ubicación que dará influencia para competir favorablemente en la industria.

Es importante tener en cuenta que una instalación comercial en una buena ubicación no es barata, por lo que debería poder asignar fondos suficientes para arrendar / alquilar en su presupuesto. No dude en hablar con un consultor de negocios o un agente inmobiliario que tenga un conocimiento completo de la ciudad y tal vez el país en el que tiene la intención de comenzar su compañía de producción de mermelada y jalea si no sabe cómo hacerlo.

Antes de elegir una ubicación para su empresa de producción de mermeladas y jaleas, asegúrese de realizar primero estudios de viabilidad exhaustivos y un estudio de mercado. No se puede descartar la posibilidad de que se encuentre con un negocio similar que acaba de cerrar la tienda en el lugar donde desea abrir el suyo.

Detalles técnicos y de mano de obra

Si está considerando iniciar una empresa de producción de mermeladas y jaleas, debe hacer planes para construir una planta estándar de procesamiento de frutas y verduras. Una planta de procesamiento de frutas y verduras estándar incluye cocinas, extractores de jugo, máquinas malladoras de frutas y verduras, recipientes, agitadores, tanques, máquinas empacadoras, máquinas etiquetadoras, sistemas de cintas transportadoras y un mini laboratorio de pruebas de alimentos, et al.

Por lo tanto, se espera que coloque todos estos equipos y máquinas en su lugar y también compre camiones de distribución estándar. Aunque puede utilizar bastante los equipos y máquinas enumerados anteriormente, es aconsejable optar por máquinas y equipos nuevos y más recientes que puedan servirle durante mucho tiempo, especialmente si tiene los fondos para realizar la compra.

Incluso si no tiene la cantidad requerida, puede firmar un acuerdo con los proveedores de dichas máquinas y equipos y distribuir el pago durante un período de tiempo. Con respecto a la adquisición de una instalación, si tiene la financiación necesaria, le conviene adquirir o arrendar una propiedad; Por lo general, le da la libertad de diseñar la instalación de la forma que desee. Pero si tiene poco efectivo, es posible que deba alquilar una instalación.

Cuando se trata de crear una estructura de mano de obra para una empresa de producción de mermeladas y jaleas estándar, debe buscar personas calificadas y competentes para desempeñar los siguientes roles; Director Ejecutivo (Propietario), Gerente de Planta, Oficial de Control de Calidad, Gerente de Recursos Humanos y Administración, Gerente de Mercancías, Gerente de Ventas y Mercadeo, Contador, Trabajadores de Producción / Operadores de Máquinas, Conductores de Camiones de Distribución y Limpiadores.

Necesitará un mínimo de 15 a 20 miembros del personal para ejecutar con éxito una empresa de producción de mermeladas y jaleas a pequeña escala pero estándar.

El proceso de servicio empresarial involucrado en la producción de mermeladas y jaleas

Las mermeladas y jaleas son productos para untar que se elaboran típicamente con frutas, azúcar y pectina. La gelatina se elabora con el jugo de la fruta; mermelada utiliza la carne de la fruta también. Para lograr una mezcla perfecta, los ingredientes deben agregarse en cantidades cuidadosamente medidas.

Idealmente, deben combinarse de la siguiente manera: 1 por ciento de pectina, 65 por ciento de azúcar y una concentración de ácido de pH 3,1. El exceso de pectina hará que la unción sea demasiado dura y el exceso de azúcar la hará demasiado pegajosa. Básicamente, la producción de jaleas y mermeladas sigue el siguiente proceso;

  • Inspección

Cuando la fruta llega a la planta, se inspecciona su calidad, utilizando el color, la madurez y el sabor como guías. Las frutas que pasan la inspección se cargan en una tolva en forma de embudo que lleva la fruta a las tuberías para su limpieza y trituración.

  • Limpiar, triturar y picar

A medida que la fruta viaja a través de las tuberías, un suave rocío de agua limpia la suciedad de la superficie. Dependiendo de si el producto terminado será mermelada o gelatina, las paletas empujan la fruta o solo su jugo a través de pequeños orificios, dejando los tallos y cualquier otro residuo sobrante. Algunas frutas, como los cítricos y las manzanas, se pueden pelar, quitar el corazón, rebanar y cortar en cubitos manualmente. Las cerezas se pueden remojar y luego deshuesar antes de triturarlas.

  • Pasteurizando la fruta

La fruta y / o jugo continúa a través de otro juego de tuberías hasta las tinas de cocción. Aquí, se calienta justo por debajo del punto de ebullición (212 ° F [100 ° C]) y luego se enfría inmediatamente hasta justo por debajo d
l punto de congelación (32 ° F [0 ° C]).
Este proceso, la pasteurización, evita el deterioro.

Para la gelatina, la pulpa se fuerza a través de otro conjunto de pequeñas aberturas que retienen las semillas y la piel. A menudo, se pasará a través de un exprimidor o filtro. El jugo o la fruta se transfiere a tanques refrigerados grandes y luego se bombea a ollas de cocción según sea necesario.

  • Cocinar la mermelada y la jalea

Cantidades premedidas de fruta y / o jugo, azúcar y pectina se mezclan en hervidores de cocina industriales. Las mezclas suelen cocinarse y enfriarse tres veces. Si se van a incluir aromas adicionales, se añaden en este punto. Cuando la mezcla alcanza el espesor y dulzor predeterminados, se bombea a las máquinas de llenado.

  • Llenar los frascos

Los frascos preesterilizados se mueven a lo largo de una cinta transportadora a medida que los picos colocados encima vierten cantidades premedidas de mermelada o jalea en ellos. Luego se envasa al vacío en frascos y se etiqueta. Las tapas de metal se sellan al vacío en la parte superior. El proceso de llenar los frascos y envasarlos al vacío obliga a que todo el aire salga de los frascos asegurando aún más la esterilidad del producto.

  • Etiquetado y envasado

Los frascos sellados se transportan a una máquina que fija etiquetas preimpresas. De acuerdo con la ley, estas etiquetas deben incluir información veraz y específica sobre el contenido. Luego, los frascos se empaquetan en cajas de cartón para su envío. Dependiendo del tamaño de la operación del productor, el etiquetado y empaquetado se logra de forma mecánica o manual.

  • Control de calidad

En los Estados Unidos, las regulaciones de procesamiento de alimentos requieren que las mermeladas y jaleas se preparen con 45 partes de fruta o jugo por 55 partes de azúcar. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA) federal exige que todos los alimentos enlatados procesados ​​térmicamente deben estar libres de microorganismos vivos. Por lo tanto, las plantas de procesamiento mantienen listas detalladas de tiempos y temperaturas de cocción, que la FDA revisa periódicamente.

También existen requisitos para la limpieza del lugar de trabajo y de los trabajadores. Los productores instalan numerosos controles de calidad en todos los puntos del proceso de preparación, probando el sabor, el color y la consistencia. Es importante señalar que una empresa productora de mermeladas y jaleas puede decidir improvisar o adoptar cualquier proceso y estructura de negocio que le garantice eficiencia y flexibilidad.

Ideas y estrategias de marketing para el negocio de producción de mermeladas y jaleas

Dirigir un negocio requiere que sea proactivo cuando se trata de comercializar sus bienes o servicios. Si elige lanzar una empresa de producción de mermeladas y jaleas, debe emplear estrategias que lo ayuden a atraer clientes o, de lo contrario, es probable que tenga dificultades con el negocio porque hay marcas bien conocidas que determinan la dirección del mercado para este negocio.

Su estrategia de marketing debe centrarse en la calidad, un buen embalaje y precio y, sobre todo, un excelente servicio al cliente. La verdad es que si puede poner en práctica lo anterior, no tendrá problemas para retener a sus antiguos clientes y, al mismo tiempo, ganar nuevos clientes.

Las empresas en estos días son conscientes del poder de Internet y por eso harán todo lo posible para maximizar Internet para comercializar sus servicios o productos. Estas son algunas de las ideas y estrategias de marketing que puede adoptar para su empresa de producción de mermeladas y jaleas;

  • Presente su empresa de producción de mermeladas y jaleas y sus productos enviando cartas de presentación junto con su folleto a los hogares y a todos los actores del negocio de la preparación de alimentos, como hoteles, restaurantes, panaderías, empresas de catering y fabricantes de bocadillos, etc.
  • Anuncie en Internet en blogs y foros, y también en redes sociales como Twitter, Facebook, LinkedIn para transmitir su mensaje,
  • Cree un sitio web básico para su negocio a fin de darle a su negocio una presencia en línea
  • Comercialice directamente sus productos.
  • Únase a las asociaciones locales de empresas productoras de mermeladas y jaleas para conocer las tendencias y consejos de la industria.
  • Anuncie su negocio en periódicos comunitarios, estaciones de radio y televisión locales
  • Incluya su empresa en anuncios de páginas amarillas (directorios locales)
  • Fomentar el uso del marketing boca a boca (referencias)

Factores que lo ayudarán a obtener el precio correcto

Un factor clave que lo ayudará a vender sus mermeladas y jaleas a precios bajísimos es comprar sus materias primas directamente de los agricultores y mayoristas de frutas y verduras en cantidades bastante grandes. La verdad es que cuanto mayor es la cantidad de artículos que compra directamente a los mayoristas, más barato tiende a obtenerlos.

Otra estrategia que lo ayudará a vender sus mermeladas y jaleas al precio correcto es asegurarse de reducir los costos operativos al mínimo y canalizar sus esfuerzos hacia el marketing y la promoción de su marca. Aparte del hecho de que esta estrategia lo ayudará a ahorrar costos, también lo ayudará a obtener el precio correcto para sus productos.

También puede intentar tanto como sea posible trabajar con contratistas y comercializadores independientes; le ayudará a ahorrar el costo de pagar a los ejecutivos de ventas y marketing.

Posibles estrategias competitivas para ganar a sus competidores

La disponibilidad de diferentes tamaños y sabores de mermeladas y jaleas en su producción, su proceso comercial y, por supuesto, su modelo de precios son parte de lo que necesita para mantenerse competitivo en la industria.

Otra posible estrategia competitiva para ganar a sus competidores en esta industria en particular es construir una red de distribución sólida y una base de clientes. Además, asegúrese de que su organización esté bien posicionada, los miembros clave de su equipo estén altamente calificados y sus mermeladas y jaleas puedan competir favorablemente con algunos de los mejores de la industria.

Posibles formas de aumentar la retención de clientes

Cuando se trata de negocios, no importa la industria en la que elija montar su tienda, una de las formas más fáciles de aumentar la retención de clientes y tal vez atraer nuevos clientes es producir resultados y satisfacer a sus clientes siempre. Si sus clientes están satisfechos con la entrega de sus productos y servicios, difícilmente podrán buscar productos alternativos.

Si puede continuar poniendo a disposición diferentes tamaños y sabores de mermeladas y jaleas, y la entrega de su servicio al cliente es de primera categoría, entonces no tendrá problemas para mantener clientes leales. Así también, como novato, para atraer más ventas, asegúrese de ofrecer incentivos a sus clientes si desea retenerlos y también atraer nuevos clientes.

Parte de lo que debe hacer para lograr esto es realizar un seguimiento del progreso, los resultados o los productos con el objetivo de mejorarlos rápidamente según lo requiera el caso. Cuando se trata de administrar a sus clientes y construir una base de clientes leales, debe comprar un software CRM personalizado.

Con un sistema CRM personalizado, puede mantenerse fácilmente en contacto con sus clientes (puede realizar encuestas rápidas, presentarles nuevos productos y precios sin ningún problema, felicitarlos en sus cumpleaños y otros aniversarios, realizar un seguimiento de su progreso, envíe sms masivos y correos electrónicos personalizados y, sobre todo, puede recibir fácilmente información de conformidad y de ellos).

Estrategias para aumentar el conocimiento de su marca y crear su identidad corporativa

Si está en el negocio y no está deliberado en aumentar el conocimiento de su marca y comunicar su identidad corporativa, entonces debe estar listo para asumir lo que la sociedad describa como su negocio. Uno de los secretos de las grandes corporaciones es que están dispuestas a gastar fortunas para aumentar el conocimiento de su marca y continuar comunicando su identidad corporativa de la forma en que quieren que las personas las perciban.

Si su intención de iniciar una empresa de producción de mermeladas y jaleas es hacer crecer el negocio más allá de la ciudad desde donde va a operar, entonces debe estar listo para gastar dinero en la promoción y publicidad de su marca.

Independientemente de la industria a la que pertenezca, la verdad es que el mercado es dinámico y requiere un conocimiento de marca constante y un impulso de marca para seguir atrayendo a su mercado objetivo. Estas son las plataformas que puede aprovechar para aumentar el conocimiento de su marca y crear una identidad corporativa para su compañía de producción de mermeladas y jaleas;

  • Coloque anuncios tanto en medios impresos (periódicos y revistas de alimentos) como en plataformas de medios electrónicos
  • Patrocine eventos / programas relevantes basados ​​en la comunidad
  • Aproveche las plataformas de Internet y redes sociales como; Instagram, Facebook, Twitter, YouTube, Google + et al para promocionar su empresa de producción de mermeladas y jaleas: marca
  • Instale sus vallas publicitarias en ubicaciones estratégicas en toda

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