¿Estás pensando en iniciar un negocio de pasteles de embudo ? En caso afirmativo, aquí hay una muestra completa de plantilla de plan de negocios de pastel de embudo y un informe de viabilidad que puede usar GRATIS .
Los pasteles de embudo se están volviendo muy populares en estos días y la gente los encuentra deliciosos. Puede optar por iniciar una tienda minorista o centrarse únicamente en pedidos personalizados. También puede optar por iniciar un negocio de pasteles de embudo móvil y elegir si desea vender en las escuelas o en los distritos comerciales de su ciudad.
Puede comenzar poco a poco y una vez que haya establecido un nombre en la industria, puede compartir sus secretos con otros aspirantes a panaderos, abriendo ubicaciones adicionales en su área o a escala nacional.
Ejemplo de plantilla de plan de negocios de pastel de embudo
1. Descripción general de la industria
Los expertos de la industria esperan que el mercado mundial de pasteles experimente un crecimiento sustancial con una tasa compuesta anual ligeramente superior al 3% durante el período de pronóstico. También esperan que la creciente tasa de urbanización y el crecimiento de la renta disponible favorezcan el crecimiento de la industria. Tenga en cuenta que con más del 40% de la población mundial que vive en áreas urbanas, es más probable que la industria muestre un crecimiento sustancial durante los próximos siete años.
Esta industria siempre ha sido un sector en crecimiento debido al crecimiento de la población mundial, pero la tendencia reciente de la panadería de estilo occidental en la región de Asia Pacífico puede aumentar aún más la demanda. Según el informe, Asia Pacífico representa más del 50% de los ingresos de la industria mundial, ya que la creciente población proporciona un lugar de anidación estable para los panaderos.
Es posible que los pequeños panaderos no puedan sacar provecho de esta población en crecimiento y las empresas más grandes de la industria pueden tener la ventaja competitiva para obtener beneficios de la India y Turquía. Se cree que los servicios de entrega de productos en línea que ofrecen muchas opciones de personalización harán crecer aún más la industria. Tenga en cuenta que esta industria está principalmente localizada con proveedores regionales que dominan la participación de mercado.
Los precios competitivos y las ofertas de productos juegan el factor diferenciador para que los panaderos exitosos les permitan obtener grandes ganancias. Las estadísticas han demostrado que la creciente conciencia sobre la salud, los cambios en los gustos de los consumidores y la competencia de los productos de panadería frescos han afectado la demanda de la industria.
Pero como respuesta a estas tendencias, las empresas de esta industria se han centrado en reformular sus selecciones existentes con ingredientes más saludables y de mayor calidad. La mayoría de los proveedores de la industria están comenzando a experimentar con nuevas combinaciones de sabores mientras ofrecen variedades de una sola porción que atraen a una gama más amplia de consumidores preocupados por la salud.
2. Resumen ejecutivo
DBS es una barra de postres y panadería incorporada en Filadelfia, Pensilvania. Este negocio único ofrecerá tortas de embudo y otros postres gourmet. Es propiedad igualmente de dos socios: Jonathan Davies y Simon Daniel. Se puede decir que DBS es un restaurante de servicio rápido donde los clientes se sientan alrededor de una barra y miran cómo se preparan sus pasteles o postres.
Creemos firmemente que este programa, al igual que nuestros productos, será nuestro principal punto de venta. Planeamos lograr nuestro objetivo de brindar un concepto completamente nuevo con un toque antiguo a la gente de Filadelfia. Filadelfia es también el ancla económica y cultural del gran valle de Delaware, con más de 6 millones de residentes en 2017. Es un lugar único para iniciar este negocio.
En DBS planeamos hacer uso de nuestro negocio para nuestro máximo beneficio. Tanto los incentivos fiscales como el alto tráfico debido a que Filadelfia es un lugar turístico constante y sus numerosas universidades nos dan una ventaja como un nuevo negocio. A medida que la ciudad de Filadelfia sigue creciendo en auge, en DBS recibiremos un impulso adicional de mayor tráfico. Por lo tanto, estamos planeando agresivamente un aumento del 50% en las ventas en nuestro segundo año de actividad.
Creemos que al crear un nuevo nicho en la industria de los restaurantes, en DBS podemos aumentar las ventas en más de $ 145,000 durante tres años mientras mantenemos un margen bruto del 80%. A través de una filosofía de «nada más que lo mejor» en cuanto a producto y servicio, planeamos asegurarnos de que nuestro bar y panadería sigan siendo excepcionales.
También obtendremos una ventaja competitiva en los postres para llevar y en catering. Nuestro plan de negocios debe ser rentable durante el primer año de operación. Uno de nuestros objetivos comerciales es reinvertir en la empresa y expandirnos a tres tiendas para el tercer año.
3. Nuestros productos y servicios
En DBS ofreceremos a la gente de Filadelfia diferentes sabores de pasteles de embudo y postres gourmet. Creemos que nuestros productos, junto con un servicio al cliente excepcional en una atmósfera reconfortante, nos distinguirán en nuestra ubicación comercial.
Nuestro plan es crear un bar donde los clientes puedan cenar y ver al chef preparar sus pasteles y postres. También planeamos crear una avenida donde cada mes los clientes puedan unirse a la diversión y tomar una clase de cocina impartida por un chef bien capacitado.
También ofreceremos promociones especiales como After School Funnel Cake Club. Creemos que se alentará a las mamás de la ciudad a traer a sus hijos para tomar leche y pasteles. Estas mamás también pueden venir con amigos para relajarse durante nuestro Tea Time. Nuestras mesas son lo suficientemente grandes para ser utilizadas para fiestas y esperamos que nuestras tiendas abran bajo un acuerdo razonable con un cliente.
4. Declaración de nuestra misión y visión
- Nuestra visión en DBS es construir un bar gourmet masivo que proporcione a la gente de Filadelfia pasteles de embudo y postres gourmet bien preparados.
- Nuestra misión en DBS es proporcionar a nuestros clientes postres de alta calidad en un ambiente confortable.
- Planeamos obtener suficientes ganancias para generar un retorno justo para nuestros inversionistas y para financiar el crecimiento y desarrollo continuo de productos de calidad.
- Hemos implementado planes para garantizar un ambiente de trabajo amigable, justo y creativo, que respete la diversidad, las nuevas ideas y el trabajo arduo.
Nuestra estructura empresarial
Nuestra estructura comercial en DBS será relativamente plana, ya que la mayoría de nuestro personal estará involucrado en la producción y habrá una plantilla relativamente baja en la administración. DBS será administrado por nuestros dos socios fundadores. Estos socios, Jonathan Davies y Simon Daniels, representan las áreas de ventas / gestión y finanzas / administración, respectivamente.
Estos dos señores aportarán financiación con sus propios ahorros, que cubrirán los gastos de puesta en marcha y proporcionarán un colchón financiero durante los primeros meses de funcionamiento. Un préstamo de la Administración de Pequeñas Empresas (SBA) a diez años cubrirá el resto del financiamiento requerido.
En DBS planeamos construir una sólida posición de mercado en la ciudad de Filadelfia, debido a la experiencia en la industria de nuestros socios fundadores y al clima competitivo moderado en el área. Nos hemos tomado nuestro tiempo para trazar un mapa de las distintas funciones de nuestros empleados, que incluyen;
- Director Ejecutivo
- Director de operaciones
- Contador
- Gerente de información
- Gerente de marketing
- Especialistas en servicio al cliente
- Limpiador
5. Funciones y responsabilidades laborales
Director Ejecutivo
- Aumenta la efectividad de la gerencia al contratar, seleccionar, orientar, capacitar, entrenar, asesorar y disciplinar a los gerentes; comunicar valores, estrategias y objetivos; asignar responsabilidades; Planificar, monitorear y evaluar los resultados del trabajo y desarrollar incentivos.
- Encargado de fijar precios y firmar acuerdos comerciales
- Encargado de proporcionar dirección al negocio
- Crea, comunica e implementa la visión, misión y dirección general de la organización, es decir, lidera el desarrollo y la implementación de la estrategia general de la organización.
- Encargado de firmar cheques y documentos en nombre de la DBS
- Evalúa el éxito de la organización.
Director de operaciones
- Encargado de supervisar el buen funcionamiento del negocio.
- Lidera la producción de todos los productos comerciales
- Determina la cantidad de productos que se van a producir diariamente.
- Haga listas y presupuestos para todos los suministros
- Supervisar todo el proceso empresarial
- Encargado de capacitar al nuevo personal
- Se asegura de que la calidad se mantenga en todo momento
- Encargado de la formación, evaluación y valoración de la fuerza laboral
- Asegura el funcionamiento del equipo al completar los requisitos de mantenimiento preventivo; pidiendo reparaciones.
- Asegura que la panadería cumpla con los estándares de seguridad y salud esperados en todo momento.
Contador
- Encargado de preparar informes financieros, presupuestos y estados financieros para la organización.
- Proporciona a las gerencias análisis financieros, presupuestos de desarrollo e informes contables.
- Encargado de previsión financiera y análisis de riesgos.
- Realiza gestión de efectivo, contabilidad de libro mayor e informes financieros
- Encargado de desarrollar y administrar sistemas y políticas financieras
- Encargado de administrar las nóminas
- Garantiza el cumplimiento de la legislación fiscal
- Maneja todas las transacciones financieras de la organización.
- Sirve como auditor interno de la organización.
Gerente de información
- Proporciona orientación tecnológica dentro de una organización.
- Supervisa el sistema de información y la red de comunicaciones.
- Desarrolla e implementa una plataforma de servicio al cliente para servir a la organización en todos los aspectos.
- Supervisa las operaciones informáticas y de Internet.
- Propone soluciones de hardware / software para lograr los objetivos comerciales de DBS.
- Identifique las necesidades del usuario y resuelva los problemas.
Gerente de marketing
- Gestiona la investigación externa y coordina todas las fuentes internas de información para retener a los mejores clientes de las organizaciones y atraer nuevos.
- Identifica, prioriza y llega a nuevos socios y oportunidades comerciales, et al.
- Desarrolla, ejecuta y evalúa nuevos planes para incrementar las ventas
- Documenta todos los contactos e información del cliente.
- Representa a la DBS en reuniones estratégicas
Especialista en servicio al cliente
- Asegura que todos los contactos con el cliente (correo electrónico, centro de atención, SMS o teléfono) brinden al cliente una experiencia de servicio al cliente personalizada del más alto nivel.
- A través de la interacción con los clientes por teléfono, aprovecha todas las oportunidades para fomentar el interés del cliente en los productos y servicios de DBS.
- Gestiona las tareas administrativas asignadas por el gerente de la tienda de manera efectiva y oportuna.
- Constantemente se mantiene al tanto de cualquier información nueva sobre DBS, campañas promocionales, etc. para asegurarse de que se proporcione información precisa y útil a los clientes cuando realizan consultas.
Limpiador
- Encargado de limpiar la tienda en todo momento.
- Se asegura de que los artículos de tocador y los suministros no se agoten
- Cualquier otro deber que le asigne el gerente.
6. Análisis FODA
En DBS esperamos establecer un bar gourmet que ofrecerá a nuestros clientes pasteles de embudo únicos y postres variados. Creemos que nuestra elección de ciudad es ideal para este negocio. La economía en crecimiento y la historia única que posee la ciudad de Filadelfia la convierten en un mercado lucrativo para DBS.
Aunque DBS traerá un nuevo concepto a la industria de servicios de alimentos, compartimos similitudes y, por lo tanto, competimos con varios tipos de negocios de postres de servicio rápido. En vista de eso, pudimos hacer un balance de nuestras fortalezas, nuestras debilidades, nuestras oportunidades y también las amenazas a las que probablemente estaremos expuestos en la industria. Apenas se resume a continuación el resultado de nuestro análisis FODA;
- Fuerza
De acuerdo con nuestro análisis FODA, la fuerza de DBS se basa en nuestra sincera dedicación a utilizar ingredientes de la mejor calidad y “hacer que suceda sin importar qué” servicio al cliente. Además, nuestros programas continuos de educación y reconocimiento de empleados, junto con nuestra búsqueda de retribuir a la comunidad, contribuirán en gran medida a acercarnos más a nuestro público objetivo.
- Debilidad
Creemos que nuestra amenaza en DBS será el tiempo que tarden nuestros clientes potenciales en saber dónde estamos y qué ofrecemos. Es importante tener en cuenta que las personas realizan sus actividades diarias y la mayoría de las veces tienden a no descubrir el nuevo negocio a su lado, excepto que la empresa viene con un plan de marketing directo. En DBS planeamos comenzar a publicitar incluso antes de abrir nuestras tiendas, al menos para asegurarnos de que nuestra marca sea conocida.
- Oportunidades
Según nuestro análisis FODA, la industria alimentaria en general es una industria a prueba de recesión que siempre seguirá creciendo mientras la población mundial siga creciendo. La comida es una necesidad vital y es posible que las personas no siempre tengan tiempo para cocinar.
Además, los pasteles de embudo son manjares bien conocidos no solo para niños sino también para adultos. Filadelfia, nuestra ubicación comercial, es el centro de la actividad económica de Pensilvania y alberga cinco empresas de Fortune 1000. Los informes dicen que el horizonte de Filadelfia se está expandiendo, con un mercado de casi 81,900 propiedades comerciales en 2016, incluidos varios rascacielos destacados a nivel nacional.
- Amenaza
La amenaza que enfrentaremos en DBS es el problema de la competencia de la industria y la financiación adecuada necesaria para alcanzar nuestros objetivos comerciales. De hecho, competiremos con panaderos ya establecidos en Filadelfia y hay otros empresarios que probablemente lanzarán negocios similares dentro de la ubicación de nuestro negocio. Hemos tomado en consideración todas las amenazas y desafíos posibles y hemos elaborado un plan para mejorarlos.
7. ANÁLISIS DE MERCADO
- Tendencia del mercado
Según los informes de la industria, se espera que la creciente tendencia hacia una alimentación saludable se concentre en la calidad del pan y la innovación de productos. Creemos que un buen número de panaderos de la industria ofrecen alternativas saludables a los productos ricos en calorías y esto servirá como un factor positivo para la industria.
Los informes también indicaron que la introducción de un nuevo sabor tendrá un impacto positivo en el crecimiento de la industria. Sin embargo, el mercado está muy fragmentado por naturaleza, con numerosos actores que operan en una región que lleva a una competencia feroz sobre la base de ofertas de productos, precios, reconocimiento de marca y tecnología.
En DBS hemos podido notar que las barreras de entrada para esta industria son moderadas. Las empresas nuevas en la industria pueden tener dificultades para competir con operadores establecidos que han logrado una reputación de calidad y reconocimiento de marca. Estas empresas experimentan una alta fidelidad de marca y de clientes y tienen considerables recursos para invertir en publicidad.
La mayoría de las veces, los clientes quieren tener una sesión de prueba antes de realizar un pedido. En DBS creemos que esta es una oportunidad para construir una relación con el cliente, mostrándole cómo nuestros productos y servicios se destacan por encima de la competencia.
También creemos que les dará la oportunidad de elegir sus sabores deseados. Entendemos que la limpieza es lo que diferencia al profesional del aficionado. La cocina de un panadero es como un santuario y debe ser tratada como tal. Debe limpiarse a fondo después de completar cada pedido y al final del día.
En DBS hemos empleado limpiadores que trabajan duro para ayudar a mantener limpias nuestras barras. También nos hemos asegurado de que todos los empleados participen en la limpieza de las instalaciones. Además, dado que cada creación requiere un conjunto diferente de ingredientes, la reposición de los suministros para hornear generalmente se realiza semanalmente o quincenalmente. También hemos puesto en marcha planes para asegurarnos de perfeccionar nuevas recetas / afinar las habilidades de nuestros chefs.
8. Nuestro mercado objetivo
Nuestro mercado objetivo en DBS se divide en cuatro psicográficos diferentes: población de confort, celebradores, mamás felices y amantes del gourmet. Tenga en cuenta que representan grupos de personas que comparten patrones de comportamiento similares y razones para patrocinar la DBS.
- Población de confort
Estos grupos de clientes son principalmente trabajadores de cuello blanco que se sienten impulsados por el éxito y el prestigio, pero sin duda extrañan las comidas caseras reconfortantes de su infancia. Estas personas pueden detenerse en DBS o traer clientes para una experiencia de postre gourmet.
- Celebradores
Clasificamos a los celebrantes como personas que celebran ocasiones especiales. Cumpleaños, aniversario, graduación, día de San Valentín, etc., las familias y seres queridos se reunirán en DBS con suntuosos postres y un pastel de embudo.
- Mamás felices
Planeamos hacer de DBS un lugar de reunión donde las familias sean bienvenidas y se sientan cómodas. Las “mamás” pueden venir a tomar leche después de la escuela y pasteles de embudo con sus hijos y relajarse mientras mimamos a los más pequeños. O pueden reunirse con amigos para nuestra hora del té, un tiempo civilizado robado en medio de un día ajetreado.
- Amantes del gourmet
Este es un grupo de personas que ven Food Network y pueden gastar fácilmente $ 50 en el último libro de cocina. En DBS planeamos crear comensales aventureros, así como los primeros en inscribirse en nuestras clases de cocina.
Nuestra ventaja competitiva
En DBS aprovecharemos un nuevo nicho en la industria de los restaurantes, pero reconocemos que competiremos con una variedad de negocios similares. Entendemos que el postre es algo que solo sigue a una cena especial y no tiene por qué ser mejor que un pastel de embudo. Planeamos hacer que cada día sea diferente y único para nuestros clientes mientras ven cómo un chef prepara su postre gourmet.
Aunque el precio puede ser un factor a la hora de competir con las pastelerías y las cafeterías, estos mismos consumidores que están dispuestos a pagar cinco dólares por un café con leche o una bola de helado ya son conscientes de un producto de mejor calidad. Creemos firmemente que estarán igualmente dispuestos a gastar un poco más por un postre extraordinario en un ambiente cálido y acogedor.
También creemos que el factor de comodidad que ofreceremos juega un papel importante en las decisiones de los consumidores sobre nuestro negocio. Nuestro objetivo es asegurar que el ambiente y el personal de DBS se destaquen por ser cálidos y amigables.
Nuestro menú en DBS reflejará postres de «comida reconfortante» en lugar de postres intimidantes que se asemejan a colosos arquitectónicos. Usaremos productos de la más alta calidad; a veces comparando lo ordinario con lo exótico, pero siempre presentaremos nuestros postres de una manera poco intimidante.
9. ESTRATEGIA DE VENTAS Y MARKETING
- Fuentes de ingresos
En DBS esperamos obtener ingresos y ganancias ofreciendo a la gente de Filadelfia diferentes sabores de pasteles de embudo y postres gourmet. Nos hemos asegurado de que nuestros productos sigan siendo únicos y ricos para nuestros clientes y creemos que nuestro excepcional servicio al cliente en una atmósfera reconfortante nos distinguirá en nuestra ubicación comercial. DBS también obtendrá ingresos al establecer un bar donde los clientes puedan cenar y ver al chef preparar sus pasteles y postres.
También planeamos crear una avenida donde cada mes los clientes puedan unirse a nuestra clase de cocina impartida por un chef bien capacitado. También ofreceremos promociones especiales como After School Funnel Cake Club. Nuestras mesas son lo suficientemente grandes como para usarlas en fiestas y esperamos ganar dinero permitiendo que los clientes celebren sus cumpleaños y otros festivales en nuestras instalaciones.
10. Previsión de ventas
Nuestro pronóstico de ventas en DBS refleja estimaciones modestas para el primer año de operación a partir de enero de 2019. Después de que hayamos establecido a DBS como la barra número uno para pasteles y postres de embudo, planeamos proyectar ventas agresivas para los años siguientes. Para nuestro segundo año de operación estimamos un incremento de ventas del 30% y del 50% en el tercer año para postres, POP y para llevar.
En DBS estamos planeando un aumento del 15% en las tarifas de las lecciones semanales cada uno de los dos años siguientes, manteniendo los costos constantes. Tenga en cuenta que nuestro costo de ventas se basa en un costo promedio de alimentos del 30% para cenas en postres y del 20% para artículos en el punto de compra, para llevar y lecciones semanales.
También proyectamos un porcentaje constante del costo de los alimentos de estas cantidades para los siguientes dos años. Mantener bajos los costos de los alimentos mientras aumentan las ventas es crucial para el éxito y la rentabilidad de DBS. Estimamos que nuestras ventas totales del primer año deberían llegar a $ 671,087. Nuestro segundo año verá aumentar las ventas a $ 1,562,521. El tercer año, con la adición de un número tan significativo de puntos de venta, veremos un aumento de las ventas a $ 3,881,752.
- Estrategia de marketing y estrategia de ventas
Nuestro plan de marketing en DBS se centrará en educar a nuestro público objetivo y el posterior boca a boca. Planeamos hacer que nuestra ubicación sea conocida como una experiencia gastronómica única, así como una pastelería superior en embudo. Planeamos llegar a nuestros clientes a través de folletos, anuncios en periódicos y promociones especiales para las fiestas. Nuestra ubicación comercial también jugará un papel muy importante en el marketing y la promoción. DBS estará ubicado en una zona comercial de alto tráfico en Filadelfia.
Planeamos apuntar a consumidores progresistas y generalmente bien educados y ricos que estén interesados en probar nuevos productos y experiencias y que no estén satisfechos con la selección limitada y la falta de servicio personal que se encuentra en las panaderías de supermercados, cafés de barrio y heladerías y restaurantes de la zona.
Nuestro principal objetivo de marketing es vender tanto la empresa como el producto. Al igual que Starbucks es conocido por sus excelentes bebidas de café , DBS llegará a ser conocido como un lugar de reunión con espectaculares pasteles y postres en forma de embudo. Tenemos que vender no solo un “espectáculo” increíble a medida que se crean los postres, sino también un equipo de servicio superior y más allá que sea conocedor y amigable. La gente siempre se sentirá bienvenida y como en casa en DBS.
11. Publicidad y estrategia publicitaria
Nuestras estrategias de publicidad y publicidad nos ayudarán a ganar identidad corporativa en la industria. Planeamos aprovechar la línea de productos en otras regiones y obtener consultas de posibles inventores. Para lograr este objetivo de expandirnos y crecer, planeamos hacer lo siguiente;
- Gastaremos $ 1,000 por mes concentrándonos en el tiempo de conducción Publicidad por radio. Planeamos experimentar con diferentes estaciones, realizando un seguimiento cuidadoso de los resultados. Al igual que con el programa de recaudación de fondos de la escuela, esperamos que el stand y la señalización sean una parte sustancial de nuestra publicidad.
- Incluya nuestra empresa en anuncios de páginas amarillas (directorios locales)
- Aprovechar Internet para promover nuestro negocio
- Involucrar el enfoque de marketing directo
- También gastaremos $ 1,000 por mes en servicios de relaciones públicas durante el próximo año para crear conciencia sobre los editores y las inserciones de información de productos, revisiones, etc. Creemos que el programa de recaudación de fondos de la escuela o nuestros otros programas de caridad generarán una buena cantidad de publicidad en su poseerá y, quizás, minimizará, o incluso eliminará, la necesidad de un publicista.
- Fomentar el marketing de boca en boca de clientes leales y satisfechos
12. Nuestra estrategia de precios
El objetivo de nuestro negocio es aumentar las ganancias y al mismo tiempo ofrecer a nuestros clientes los mejores productos y servicios que existen en nuestra línea de negocio. Hemos puesto en marcha planes para aumentar nuestros ingresos, que pueden incluir la publicación de ofertas especiales sobre artículos de alto beneficio en la ventanilla de autoservicio. También planeamos asegurarnos de entregar cupones gratis a aquellos que hayan comprado una cierta cantidad de pasteles y postres o algo similar.
En DBS también esperamos desarrollar técnicas de venta de escaparates, como que nuestros chefs pregunten al cliente si le gustaría una bebida con sus pasteles o postres. Hemos hecho planes para asegurar que nuestros precios sean comparables a los de la competencia en el mercado, pero con la característica de valor agregado de servicio inmediato y conveniencia.
- Opciones de pago
Nuestro plan en DBS es crear una política de pago que favorezca a nuestros clientes. Nuestros clientes son la base de nuestro negocio y planeamos hacer que cada proceso sea fácil y accesible para ellos. Entendemos muy bien que diferentes personas prefieren diferentes opciones de pago según les convenga. Aquí están las opciones de pago que pondremos a disposición de nuestros clientes;
- Pago en efectivo
- Pago mediante máquina de punto de venta (POS)
- Pago mediante transferencia bancaria en línea (portal de pago en línea)
- Pago mediante dinero móvil
Nos hemos tomado nuestro tiempo para alinearnos con numerosas plataformas bancarias y de pago que nos ayudarán a lograr nuestros planes con poco o ningún problema. Nuestros números de cuenta bancaria estarán disponibles en nuestro sitio web y materiales promocionales para los clientes que deseen depositar efectivo o realizar una transferencia en línea por nuestro cargo por servicio.
13. Gastos iniciales (presupuesto)
Nuestro objetivo comercial es hacer crecer DBS no solo como una barra de postres, sino como una empresa. Tenemos planes de eventualmente vender una cadena establecida de barras de postre o establecer nuestra empresa como una franquicia gourmet. Esto significa que siempre debemos reinvertir en el futuro de DBS.
Nuestros costos de puesta en marcha dependen de supuestos importantes. Por ejemplo, asumimos una economía de crecimiento lento, sin grandes recesiones. Esperamos que no haya cambios imprevistos en la tecnología que hagan que los productos queden obsoletos de inmediato. Hemos realizado nuestra investigación y hemos decidido los diversos lugares en los que queremos gastar nuestro capital inicial, y que incluyen;
- La tarifa para registrar la empresa en los estados unidos – 0
- El presupuesto para honorarios legales, seguros, permisos y licencias: $ 30,000
- La cantidad necesaria para construir un taller estándar y la renovación de las instalaciones inclusive: $ 100,000
- El costo de la compra de equipos y aparatos de cocina / producción (hornos industriales, refrigeradores, detector de humo, televisores, horno microondas, tazas, láminas, sistema de sonido, mesas y sillas, etc.): $ 60,000
- El costo de los inventarios de suministros por un mes – $ 120,000
- El costo de lanzar un sitio web: $ 600
- El costo de la fiesta de apertura – $ 5,000
- Gastos adicionales (tarjetas de presentación, señalización, anuncios y promociones, etc.) – $ 100,000
Siguiendo el informe de nuestra investigación y estudios de viabilidad , necesitaremos un promedio de $ 400,000 para iniciar DBS.
Generación de capital inicial para DBS
En DBS nos mantendremos fieles a nuestra visión de traer un nuevo concepto con un toque antiguo para convertirnos en el lugar favorito de los nativos de Filadelfia. Nuestros socios fundadores son expertos en la industria alimentaria y confiamos en sus habilidades para llevar a DBS al lugar deseado. Esperamos recaudar nuestro fondo inicial de las siguientes formas;
- Generar parte del capital inicial a partir de ahorros personales y venta de acciones.
- Fuente de préstamos blandos de familiares y amigos
- Genere fondos de inversores ángeles
Nota : Hemos podido recaudar $ 300,000 de los ahorros personales de nuestros fundadores Jonathan Davies y Simon Daniels. Hemos puesto en marcha planes para obtener los $ 100,000 restantes de un inversor ángel confiable.
14. Estrategia de sostenibilidad y expansión
En DBS no proyectamos ningún problema real para cumplir con nuestras obligaciones de deuda, siempre que podamos lograr nuestros objetivos específicos. Aunque hemos proyectado de manera agresiva, seguimos confiando en que la ubicación que hemos elegido para DBS, así como el concepto de barra de postre en sí, traerán éxito a nuestro negocio. Tenga en cuenta que no hemos incluido ningún activo o depreciación en nuestros cálculos.
Si compramos equipo de cocina nuevo o usado determinará esos números en una fecha posterior. En DBS también tenemos la intención de promover desde adentro y recompensar a los mejores empleados con roles de liderazgo. En DBS, nuestro objetivo de apertura de empleo es 5 con el objetivo de aumentar a 8 al final del primer año, 12 el segundo año y 15 el tercer año.
Estamos de acuerdo en que se trata de una dotación de personal muy agresiva, pero hemos puesto en marcha planes para contratar profesionales culinarios que estén acostumbrados a las demandas del negocio de los restaurantes.
Tenga en cuenta que con esta filosofía de contratación, podremos administrar nuestro negocio con menos empleados, pero más productivos, y recompensarlos en consecuencia. Desde ese mismo momento planeamos aumentar las responsabilidades de cada empleado en lugar de contratar más personas, recompensando así a aquellos que han trabajado duro para establecer a DBS como una tienda de postres superior.
En DBS también planeamos ser rentables durante el primer año de operación. Uno de nuestros objetivos comerciales es reinvertir en la empresa y expandirnos a tres tiendas para el tercer año. Luego, comenzaremos a establecer asociaciones con el chef de cada tienda, donde cada uno invertirá en su tienda y será recompensado directamente por su rentabilidad.
Tenga en cuenta que nos hemos dirigido específicamente a segmentos de personas que aprecian los pasteles de embudo con buen sabor, los postres deliciosos y la necesidad de comodidad y relajación. Planeamos hacer de DBS un refugio para los ocupados y exitosos que quieran darse un capricho con algo relajante y una experiencia un poco fuera de lo normal. Creemos que estas personas valorarán el producto de alta calidad.
Lista de verificación / hito
- Verificación de disponibilidad de nombre comercial : Completado
- Incorporación de empresas: Completado
- Apertura de cuentas bancarias corporativas de varios bancos en los Estados Unidos: Completado
- Apertura de plataformas de pago en línea: completado
- Solicitud y obtención de la identificación del contribuyente: en curso
- Solicitud de licencia y permiso comercial: Completado
- Compra de seguro para la empresa: completado
- Realización de estudios de viabilidad: completado
- Arrendamiento, renovación y equipamiento de nuestras instalaciones: Finalizado
- Generando parte del capital inicial del fundador: Completado
- Solicitudes de préstamo de nuestros banqueros: en curso
- Redacción del plan de negocios: Completado
- Redacción del manual del empleado: completado
- Redacción de documentos contractuales: en curso
- Diseño del logotipo de la empresa: completado
- Impresión de envases, marketing y materiales promocionales: Completado
- Contratación de empleados: en curso
- Compra de las aplicaciones de software necesarias, mobiliario, equipo de oficina, aparatos electrónicos y renovación de instalaciones: en curso
- Creación del sitio web oficial de la empresa: en curso
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