¿Quiere vender su restaurante y necesita ideas sobre cómo cobrar en grande? En caso afirmativo, aquí hay 20 consejos inteligentes sobre cómo vender su restaurante con éxito.
El negocio de los restaurantes no es un negocio fácil de administrar, y muchas personas que lo han probado pueden querer dejarlo después de un tiempo. Esto podría deberse a dificultades financieras o porque ya no tiene el deseo de administrar un restaurante, o porque el negocio se ha vuelto demasiado grande para que usted lo maneje o simplemente está cansado de administrarlo.
Otras razones para vender su negocio de restaurantes pueden ser porque solo desea liquidar sus acciones y tomar el dinero, lo necesita como capital inicial para una nueva empresa, o quizás desea jubilarse, etc. Cualquiera que sea el motivo para vender su negocio de restaurantes, aquí hay algunos consejos que pueden ayudarlo a hacerlo de la manera correcta.
20 consejos sobre cómo vender su negocio de restaurantes con éxito
1. Comprenda cuánto vale su restaurante
Cualquiera que esté interesado en comprar su negocio de restaurantes querrá conocer en detalle el resumen de las finanzas, ya sean positivas o negativas. La recopilación de todos estos datos puede llevar mucho tiempo y, como tal, es mejor que se dé el tiempo suficiente para resolverlos y reforzar sus beneficios y ofertas comerciales en ese tiempo. Los compradores querrán ver ventas de calidad y un flujo de caja constante.
Es importante convencer a los compradores de la calidad y el potencial de la empresa, por lo que le conviene aumentar las ventas y reducir los gastos para fortalecer el flujo de caja antes de poner su empresa en venta. La venta promedio de un restaurante puede demorar más de seis meses, por lo que tiene una ventana en la que expandir sus ganancias y determinar las áreas en las que podría reducir los costos para llegar a la cima.
Cuando se trata de sus activos, es importante comprender la depreciación involucrada. Desde equipos de servicio de alimentos de última generación hasta las opciones de tecnología de su restaurante, todo se deprecia en el momento en que se compra e instala. Esto puede establecer el valor general de sus activos a un precio más bajo de lo que se anticipó inicialmente, por lo que es importante investigar y comprender su valor exacto al informar a un comprador potencial.
2. Prepárese para ello
Una de las cosas más importantes que debe saber sobre la venta de su restaurante es que no debe entrar en este proceso con los ojos vendados. Ha invertido mucho en este restaurante y ver que todo se desperdicia porque no se tomó el tiempo o no hizo el esfuerzo de comprender el proceso de venta puede ser catastrófico. Familiarícese con el proceso de funcionamiento tradicional. Sepa lo que se requiere de usted y las reglas que deberá seguir.
Hay tantas cosas que pueden salir mal sin la preparación adecuada. Una simple violación de la confidencialidad podría significar un desastre. Reglas como esta pueden descarrilar un intento de venta en cualquier momento. Asegúrese de tener un buen equipo legal para informarle antes de seguir adelante con este proceso.
3. Vender una licencia de licor
Incluso si la razón por la que está vendiendo su negocio se debe a la disminución de las finanzas, todavía tiene algunos activos muy valiosos a nombre de su negocio. Una licencia de licor es posiblemente una de las más lucrativas (dependiendo de su ubicación). Si su restaurante cerrará sus puertas, su licencia se considerará inactiva, pero puede venderse a un comprador que esté buscando.
Algunos optan por utilizar los servicios de corredores de licencias de licor como License Locators, Inc., porque les quita el estrés de encontrar al comprador adecuado. Si bien paga una tarifa a estos proveedores, a menudo vale la pena la inversión, ya que pueden ayudarlo a obtener un precio justo en su mercado actual y asegurarse de que la venta sea legalmente sólida.
4. Utilice un especialista en bienes raíces para restaurantes
Cuando se trata de cotizar y llegar a un acuerdo con un comprador potencial, lo mejor para usted es utilizar la ayuda de un profesional capacitado en corretaje de bienes raíces y negocios.
Los corredores de bolsa son especialistas en el campo, con conocimientos sobre dónde se encuentra el mercado actualmente y dónde estará, saben cómo ubicar a los mejores compradores y comprenden el negocio de los restaurantes, lo que puede ser útil si planea vender su negocio como una entidad operativa.
Por lo general, la regla general estándar para el corredor es el 10 por ciento de la venta. Hay ciertos mínimos que pueden costar más del 10 por ciento, y para ofertas más grandes, pagará menos que eso. Se trata de corretaje por corretaje, empresa por empresa.
5.Haz tu exterior tan atractivo como el interior
Al igual que cuando se vende una casa, es muy importante hacer que el exterior sea atractivo para animar a las personas a ver lo que el interior tiene para ofrecer. La condición física es tan importante como la condición financiera y un exterior feo dará la impresión de que un negocio es un estado menos que deseable.
Puede mejorar la estética de su exterior contratando una empresa de pintura profesional para renovar el trabajo de pintura en interiores y exteriores. Además, también debe limpiar y reemplazar las ventanas rotas. Mantenga la basura fuera de la acera y fuera de la vista, y cuando se trata del interior, organice el espacio de una manera que permita a los compradores potenciales imaginar su utilidad para sus propósitos.
6. Vender como un producto básico
¿Tu restaurante es exitoso? ¿Está su personal bien capacitado y disciplinado, todos los muebles aún están intactos y tiene una lista de reservas completada de manera constante? Si este es el caso, entonces puede ser una mejor idea vender su restaurante como un activo completo. Para los compradores que buscan usar el espacio como restaurante, puede ser más atractivo invertir en un restaurante establecido con un excelente personal de servicio, un menú sólido y clientes leales que ya están en su lugar.
7. Vende en el momento adecuado
Muchos propietarios de restaurantes pequeños no tienen una estrategia de salida. Para ello suele recurrir a la venta del negocio cuando ya es demasiado tarde. Como propietario de un restaurante inteligente, debe planificar su salida. Ponga sus libros en orden y asegúrese de que su negocio esté en buen estado para que sea completamente vendible.
Asegúrese de haber realizado las mejoras de capital necesarias para que se venda. Quiere conocer las condiciones del mercado y la oferta que hay en el mercado. ¿Hay exceso de oferta o demanda insuficiente? Eso indicaría si es un buen momento para vender.
8. Mantenlo en silencio
La mejor manera de arruinar un negocio es decirle a la gente que lo está vendiendo porque a los empleados, clientes, proveedores y propietarios les preocupa que no les guste algo de un nuevo propietario. En realidad, las únicas personas que estarán felices de que usted venda su negocio serán sus competidores, quienes lo verán como una oportunidad que pueden aprovechar para mejorar su participación de mercado.
Vender su restaurante no es lo mismo que vender su casa. Mucha gente piensa que es similar, pero no es así. El modelo inmobiliario es que cuanta más gente le cuente, más casas venderá, mientras que cuando venda su restaurante, cuanta más gente le cuente, más negocios matará.
Entonces, ¿cómo se supone que debes vender tu restaurante si no debes decirle a nadie que estás vendiendo tu negocio? Aquí es donde se necesitan los servicios de un corredor calificado. Muchos corredores tienen miles de compradores potenciales con los que pueden conectarse con usted.
9. Construya el equipo adecuado
Se supone que la venta de una pequeña empresa es confidencial. En realidad, la mayoría de las personas se darán cuenta de que algo está sucediendo, pero esto no significa que puedas empezar a hablar de ello. Cree un pequeño equipo que lo ayudará a consultarlo sobre el proceso que mantendrá todas las comunicaciones internas.
Prepare un documento con información sobre su restaurante, incluidos estados financieros históricos, empleados, activos y pasivos. Para asegurarse de que su equipo permanezca motivado durante el período de transición en el que es probable que su carga de trabajo se duplique, recompénselo en consecuencia.
10. Sepa qué hace que una empresa sea valiosa
Para que su restaurante se vea atractivo para un comprador, necesita múltiples fuentes de ingresos, una base de clientes saludable y un equipo de administración sólido. Nadie quiere comprar un restaurante que tiene pocos clientes.
Si pierden a alguno de esos clientes, se quedarán sin negocio y los compradores no comprarán ese tipo de restaurantes. Realmente tiene que trabajar no solo en la construcción de su marca y su lealtad a la marca, sino que también debe trabajar en lo que es mejor y contratar personas en áreas en las que no es tan bueno … personas más inteligentes que usted.
11. Relación con sus inversores
Si tiene inversores, es importante que formen parte del proceso de toma de decisiones. La mayoría de los inversores también buscan una salida, ya que necesitan sacar provecho de su capital. A veces, los inversores pueden tener conexiones que podrían ayudarlo a obtener un mejor trato.
12. Tenga un equipo legal sólido
La venta de una empresa casi siempre incluye abogados. Un buen abogado se asegura de que esté completamente protegido con un contrato sólido. No todos los abogados tienen el mismo nivel de habilidad y, como tal, debe elegir una firma legal que se especialice en tratar con «negocios en venta». Un generalista puede no ser una buena solución en esta situación.
13.Haga el trato correcto
Incluso con la ayuda de un corredor, en ocasiones, puede resultar difícil conseguir un buen comprador al precio adecuado. Así que los emprendedores suelen tener prisa por vender. Tómese su tiempo y planifique con mucha anticipación. La venta de su negocio de restaurantes puede llevar de 6 a 12 meses.
Es posible que no siempre obtenga el precio que busca. También debes tener una expectativa realista. No espere vender su restaurante por un millón de dólares si no vale ni cerca de ese precio.
Recuerde, su negocio solo vale lo que el mejor postor esté dispuesto a pagar. Si recibe una oferta muy baja, no la tome como algo personal. Deja las emociones a un lado. Si no le gusta la oferta, puede rechazarla cortésmente y volver a visitarla en una etapa posterior si no obtiene suficientes compradores.
14. Transferir activos que no se venderán
Cuando haya decidido vender su restaurante, debe comenzar a transferir activos a su nombre personal que sabe que no venderá junto con su negocio. Dichos activos pueden incluir sus camiones de comida, recetas, et al. por lo que están fuera de la columna de gastos del balance. Esto le mostrará al comprador una imagen más clara del potencial de flujo de efectivo.
15. Libérese del negocio
Si parece que el restaurante depende de usted o de algunos chefs clave, un comprador puede creer que el potencial de crecimiento desaparecerá cuando usted lo haga. Como tal, tendrá que asegurarse de que su restaurante pueda sobrevivir sin que usted esté al mando de los asuntos.
16. Los depósitos y las NDA son muy importantes
Los acuerdos de no divulgación son muy importantes al vender su negocio de restaurantes. Es lo primero que debe hacer junto con la obtención de un depósito no reembolsable. Es probable que el comprador de su restaurante obtenga acceso a los secretos comerciales del restaurante y a la información confidencial.
Si por alguna razón el trato no se finalizó, entonces la no divulgación ayudará a garantizar que el comprador no pueda utilizar sus secretos comerciales para hacer crecer sus otros negocios competidores. Un depósito no reembolsable asegurará que el comprador sea serio y disuadirá a los compradores poco serios y a las pérdidas de tiempo.
17. la debida diligencia es sacrosanta
La debida diligencia es la parte integral de cualquier venta comercial contemplada. La debida diligencia es una investigación de una empresa para determinar la capacidad de la otra parte para cumplir lo prometido y para crear cortafuegos protectores para evitar sorpresas, para cualquiera de las partes, una vez que se cierra el trato. Llevar a cabo la debida diligencia no es barato, requiere un considerable gasto de tiempo y análisis por parte de los equipos legales de ambas partes, así como del personal financiero y técnico.
La representación de diligencia debida permite al vendedor no solo cumplir con sus obligaciones de divulgación, sino también determinar la voluntad y la capacidad del comprador para cumplir. Esto significa no solo hacer revelaciones claras y significativas para acelerar la diligencia debida del comprador, sino también realizar una diligencia debida inversa sobre los compradores potenciales y estructurar el trato en consecuencia.
18. No pierda el enfoque en su negocio y sus empleados
Asegúrese de que sus empleados no se queden drogados y secos por el trato. Asegúrese de que sus empleados sean atendidos en su nuevo rol. Negocie como parte de su trato que tendrán paquetes de indemnización de 18 a 24 meses en caso de que los despidan.
19.Asegúrate de estar actualizado
Si desea que su restaurante sea más atractivo para los compradores potenciales, deberá asegurarse de que todas sus licencias, evaluaciones de permisos y aprobación de alcohol, comida, música, seguridad contra incendios, salud y seguridad, etc., estén actualizadas. Un comprador interesado querrá garantías de que todos los requisitos legales se han cumplido y están actualizados.
20. Tenga ojo para los detalles
El detalle más pequeño que pasa por alto puede decepcionarlo, como no mantener su restaurante ordenado o no tener un miembro del personal disponible para atender a los clientes cuando entran. Por supuesto, estas pequeñas cosas no significarán mucho individualmente, sin embargo, si Si tiene diez de estos pequeños impedimentos, afectará la forma en que los compradores perciben su restaurante. Cada detalle se magnifica en el punto de venta y la mayoría de los aspectos se abordan y rectifican fácilmente.
En conclusión, vender su restaurante puede ser un proceso complejo. Es importante planificar con anticipación y empaquetar su restaurante para que resulte atractivo para los compradores.
